此次專項檢查，通過四項措施加強各高等院校、中小學校及幼托機構(gòu)食堂餐飲食品監(jiān)管，督促學校加強學校食堂食品安全責任意識，全面排查整改食堂餐飲食品安全隱患，確保在校學生飲食安全。對全市中小學、幼兒園、學生校外托管機構(gòu)食堂，中小學校周邊面向?qū)W生經(jīng)營的食品店、餐飲店和食品攤販進行拉網(wǎng)式檢查。

　　據(jù)介紹，在檢查過程中同時開展自查，落實食品安全主體責任。明確各類學校食堂食品安全主體責任，督促學校食堂、集體用餐配送單位根據(jù)《江蘇省餐飲服務經(jīng)營者食品安全自查指南》開展自查整改，認真落實各項食品安全管理制度。

　　強化監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患。重點檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等內(nèi)容，全面排查食品安全風險隱患。發(fā)現(xiàn)問題，責令限期整改，并跟蹤整改情況；對存在違法違規(guī)行為的，從嚴從重查處。并將適時組織回頭看。

　　加大宣傳培訓，完善應急處置工作。組織學校負責人、食堂負責人、食品安全管理員、餐飲單位負責人和從業(yè)人員等開展食品法律法規(guī)知識培訓，普及食品安全常識。加強學校食品安全應急處置演練，引導學?？茖W處置食品安全事故，及時上報有關信息。

　　加強部門聯(lián)動，形成常態(tài)長效機制。與教育主管部門加強聯(lián)系，以問題為導向，定期開展學校食堂餐飲食品安全專項聯(lián)合檢查和督查巡查，強化應急處置，推動校園餐飲食品安全監(jiān)管工作常態(tài)化開展。