食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，黑龍江省食藥監(jiān)局公布最新食品安全抽檢信息，在抽檢的99批次樣品中，有6批次樣品檢出不合格，涉酒類、肉制品、糕點(diǎn)三大類。
本次共抽檢了糕點(diǎn)、肉制品、酒類、餐飲食品4類食品，僅餐飲食品抽檢全部合格。
2批次酒類酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn) 其中一款還檢出甜蜜素
抽檢的51批次酒類產(chǎn)品中，有2批次檢出不合格。其中，黑龍江省紅興隆農(nóng)墾小清河釀酒廠生產(chǎn)、由集賢縣金琦樂(lè)萬(wàn)家生鮮超市銷售的八五三酒，酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還檢出甜蜜素。
酒精度項(xiàng)目是衡量酒類制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無(wú)法有效控制酒精度的高低，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。我國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。
另外，由中國(guó)·黑龍江省振興酒廠生產(chǎn)、哈爾濱市呼蘭區(qū)家得樂(lè)超市銷售的松茸酒（白酒）也檢出酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
兩款雞肉卷菌落總數(shù)超標(biāo)
本次抽檢的肉制品有2批次，經(jīng)檢驗(yàn)全不合格。分別為黑龍江一迪食品有限公司生產(chǎn)、由樺川縣淑蘭生活超市銷售的風(fēng)味松花雞肉卷和佳木斯天昕食品有限公司生產(chǎn)、由樺南縣福來(lái)得超市有限公司益嘉分店銷售的松花淀粉雞肉卷，均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)屬于指示性微生物，非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件。產(chǎn)品的原料、包材或生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)過(guò)程受到微生物污染，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)惹闆r，都會(huì)導(dǎo)致微生物污染。
玉米面包和蜂蜜蛋糕超量使用防腐劑
本次抽檢糕點(diǎn)2批次，經(jīng)檢驗(yàn)全不合格，分別為鶴崗市東山區(qū)天祺食品廠生產(chǎn)銷售的香甜玉米面包和黑龍江省雙鴨山市天力食品廠生產(chǎn)銷售的蜂蜜蛋糕。兩款產(chǎn)品檢出的問(wèn)題相同，均為脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點(diǎn)中的最大使用量應(yīng)不超過(guò)0.5g/kg，另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào)）等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存問(wèn)題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問(wèn)題食品，召回、下架問(wèn)題食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第11期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
