一是抓重點(diǎn)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)自查。以基礎(chǔ)薄弱學(xué)校食堂、幼兒園、小吃部、小作坊為重點(diǎn)，督促它們對(duì)食品加工設(shè)施、留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施等運(yùn)轉(zhuǎn)情況全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

　　二是嚴(yán)執(zhí)法，夯實(shí)推進(jìn)食品安全檢查工作。加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管單位關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，對(duì)存在嚴(yán)重問(wèn)題的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，依法采取約談負(fù)責(zé)人、社會(huì)公示等措施，更好的規(guī)范操作行為，防控食物中毒事故發(fā)生。

　　三是保安全，繼續(xù)推進(jìn)餐飲單位量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。將專項(xiàng)檢查工作與量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理相結(jié)合，把學(xué)校食堂列為重點(diǎn)抽檢場(chǎng)所，加大對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品的監(jiān)督力度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。

　　四是重引導(dǎo)，定期檢查回訪發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。特別是春季到來(lái)之時(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂、幼兒園食堂的食品安全檢查情況進(jìn)行督查，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，層層把關(guān)，確保專項(xiàng)檢查取得實(shí)效