在去北京的高鐵上，全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武注意到列車派發(fā)的零食中充滿鹽津鋪子特色--鹽津桃肉、冰醋姜、紫薯花生。鹽津鋪子各式代表產品，已在多條高鐵路線上出現(xiàn)。

　　“作為全國人大代表，同時身為食品行業(yè)、農產品加工業(yè)的企業(yè)家，深感肩上的責任與使命。”在列車上，張學武在朋友圈寫下了“小零食，大使命，沉甸甸責任”的感觸。

　　在接受上證報記者專訪時，張學武說：“中國傳統(tǒng)特色休閑食品制造大有可為，我們會堅定做好食品制造加工，不踏入零售業(yè)競爭，全心打造中國休閑食品自主制造巨頭。”

　　建議減輕農產品加工增值稅稅負

　　在全球食品企業(yè)百強中，中國企業(yè)較少，所占比重更小。在巧克力、餅干、薯片等領域，奧利奧、樂事等國際巨頭占據上風。張學武把這一切看在眼里，“我相信，中國會涌現(xiàn)越來越多優(yōu)質食品業(yè)巨頭，以滿足消費者日益增長的需求。”

　　張學武建議，中國食品企業(yè)在對標國際食品巨頭的同時要注意另辟蹊徑，比如中國傳統(tǒng)特色休閑食品就擁有廣闊空間。據介紹，鹽津鋪子正在加入大量農產品加工、深加工業(yè)務，比如果干、胡蘿卜與秋葵小食等。

　　但在這一過程中，我國農產品深加工企業(yè)可能面臨一個“高征低扣”增值稅稅負困境。帶著相關問題，張學武曾深入廣西等地調研：一方面，他發(fā)現(xiàn)廣西等地水果種植未形成較大規(guī)模；另一方面，部分本土企業(yè)、國際巨頭有意到東南亞設廠從事農產品加工。

　　深加工能夠最大限度地提升農產品附加值，增加農民收入。據測算，通過深加工可以使糧油薯增值2至4倍，畜牧水產品增值3至4倍，果品蔬菜增值5至10倍。“反過來講，本地農產品加工的量不夠，會進一步制約上游種植規(guī)模與農戶積極性。”張學武說，農產品加工業(yè)對促進農業(yè)提質增效、農民就業(yè)增收起著重要作用。

　　張學武建議，減輕增值稅稅負，扶持具有競爭力的農產品深加工企業(yè)，提升我國農產品的國際競爭力。

　　未來發(fā)展空間巨大

　　“我們是一家休閑食品自主制造企業(yè)。”這是張學武對鹽津鋪子的定位。“有一天，我們可能在這一細分領域成為類似奧利奧那樣的食品巨頭。”

　　基于這一清晰而堅定的戰(zhàn)略定位，鹽津鋪子選擇“源頭控制、自主生產”.“我們企業(yè)一大重點即是研發(fā)，不斷推出滿足相應渠道及消費需求的產品，產品永遠是重要的。”張學武說。目前，鹽津鋪子產品涉及豆制品、蜜餞、肉制品、炒貨、烘培系列等，爆款不斷。

　　為什么不自建直營店、旗艦店？“我認為，食品制造企業(yè)就是要制造合適的產品，下游零售是另一個專業(yè)市場，是零售巨頭、新零售之間的競爭。”張學武表示。

　　鹽津鋪子業(yè)績快報顯示，2017年營業(yè)收入約7.5億元。從以往年份來看，鹽津鋪子僅在沃爾瑪一家的年度銷售金額就有1億元左右。張學武向記者表示，鹽津鋪子在大型商超普遍采取“店中店”模式。“目前，全國大型商超總計1萬多家，我們已進軍十分之一，還有很大發(fā)展空間。”加上經銷商渠道下沉，這些是鹽津鋪子增長的一個路徑。

　　張學武談了他的電商新想法，即電商不搞低價策略，堅持保護品牌策略，“我們將通過線上、線下的輪回，讓更多消費者知道鹽津鋪子是一個真正的中國傳統(tǒng)休閑食品自主制造企業(yè)。我們將通過線下擴張和線上協(xié)同作戰(zhàn)，讓產品深入各處。”

　　對于熱鬧的新零售，張學武表示，這并不會對鹽津鋪子帶來任何沖擊。