為進(jìn)一步提高基層食品安全檢測(cè)能力，2018年，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將在全市增配7部“食品快檢車”，并在21個(gè)鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)督管理所設(shè)立“食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”，完善快檢體系建設(shè)。記者3月7日從廈門(mén)市食安辦獲悉，2017年年底先行試點(diǎn)開(kāi)放的三個(gè)食品快檢實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行兩個(gè)多月來(lái)，市民共送檢30多個(gè)批次樣品，結(jié)果都合格。

　　【現(xiàn)場(chǎng)】

　　市民帶面粉面條

　　檢測(cè)硼砂是否超標(biāo)

　　3月7日恰逢周三，是筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所食品快速檢測(cè)室的“食品安全免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)日”時(shí)間，只要市民對(duì)食材有疑慮，比如菜、肉、面包、糕點(diǎn)、油炸食品、水產(chǎn)品等，都可以拿到快速檢測(cè)室免費(fèi)檢測(cè)。廈大食堂的經(jīng)營(yíng)者林女士成為首位體驗(yàn)者。她帶來(lái)了食堂采購(gòu)的榨菜、黃豆、茄子、黃瓜、香菇、草魚(yú)等18個(gè)樣品。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，樣品全部合格。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，目前筼筜所快檢實(shí)驗(yàn)室可進(jìn)行60多項(xiàng)檢測(cè)，包括蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品中的孔雀石綠和氯霉素、肉及肉制品中的瘦肉精、食用油中的酸價(jià)、白酒中的甲醇、蜜餞和干菜中的二氧化硫、醬腌菜中的亞硝酸鹽等消費(fèi)者關(guān)注的食品安全項(xiàng)目都可檢驗(yàn)。

　　從現(xiàn)場(chǎng)記錄看，市民送檢過(guò)草魚(yú)、牛肉、蜜餞、沙茶面、圣女果和扁豆等。一些經(jīng)營(yíng)者則將采購(gòu)的原材料，比如面粉、面條等帶過(guò)去檢驗(yàn)，借以確定原料是否會(huì)出現(xiàn)硼砂超標(biāo)等情況，也有像林女士一樣來(lái)自大型食堂的經(jīng)營(yíng)者，將采購(gòu)的蔬菜拿去檢測(cè)。

　　【功能】

　　檢驗(yàn)結(jié)果將

　　自動(dòng)上傳至監(jiān)管平臺(tái)

　　“事實(shí)上，送檢的食品樣品量不用多。比如蔬菜的話，一兩片菜葉就夠了。”檢測(cè)人員告訴記者，其中農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)農(nóng)殘，只需要2克；如果要肉類檢測(cè)，十幾克就行。

　　根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目不同，等待10分鐘到40分鐘不等就可以知道結(jié)果，也可以回去等電話通知。同時(shí)，食品安全檢測(cè)室的檢驗(yàn)結(jié)果也會(huì)自動(dòng)上傳至我市食品安全監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管人員將對(duì)涉嫌不合格食品進(jìn)行處理，匯總、整理檢驗(yàn)記錄，溯源上報(bào)。食品快檢實(shí)驗(yàn)室投用后，除了檢測(cè)市民送來(lái)的食品，還承擔(dān)著對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)的任務(wù)。

　　怎么送檢？

　　●菜、肉、面包、糕點(diǎn)、油炸食品、水產(chǎn)品等都能送檢，食品快檢室可進(jìn)行數(shù)十項(xiàng)檢測(cè)。根據(jù)不同檢測(cè)項(xiàng)目，等待10分鐘到40分鐘就可知道結(jié)果。

　　●送檢的食品樣品量不用多，蔬菜一兩片菜葉就夠，肉類十幾克就行。