以互聯(lián)網(wǎng)為代表的信息傳輸技術(shù)的迅猛發(fā)展和廣泛應(yīng)用，給當(dāng)今中國(guó)的輿論環(huán)境、輿論生態(tài)、輿論變遷等諸多方面帶來(lái)了深刻而巨大的變化。無(wú)論我們是否愿意接受，今天必須面對(duì)的一個(gè)基本事實(shí)是，過(guò)去由專(zhuān)業(yè)媒體人主導(dǎo)的大眾傳播，已經(jīng)擴(kuò)展為全民參與的傳播，我們進(jìn)入了一個(gè)人人皆媒的時(shí)代。尤其是對(duì)食品產(chǎn)業(yè)，一旦出現(xiàn)對(duì)信息的片面解讀和誤讀，就會(huì)影響消費(fèi)者的判斷，造成恐慌，輕則影響個(gè)別企業(yè)發(fā)展，重則影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)秩序。
結(jié)合工作實(shí)踐和市場(chǎng)調(diào)研，我認(rèn)為，食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全信息披露報(bào)道存在以下兩點(diǎn)問(wèn)題：
一、我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和升級(jí)步伐加快，但科普知識(shí)的傳遞相對(duì)滯后，導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)很多新技術(shù)、新產(chǎn)品、新元素、新包裝等缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，對(duì)錯(cuò)誤信息和謠言缺乏分辨能力，影響了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2016年，一段指稱(chēng)無(wú)籽葡萄是用避孕藥培育出來(lái)的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中一位“無(wú)名水果店”的水果商販在車(chē)內(nèi)與人對(duì)話(huà)，稱(chēng)無(wú)籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。導(dǎo)致市面上所有的無(wú)籽水果都躺槍?zhuān)f(shuō)它們中含有大量激素，是用避孕藥處理來(lái)達(dá)到無(wú)籽效果，經(jīng)常食用對(duì)人體有害。其實(shí)真相是無(wú)籽水果是通過(guò)育種或植物激素處理來(lái)達(dá)到的，和人類(lèi)使用的避孕藥沒(méi)有絲毫關(guān)系，并且這種處理方式并不會(huì)對(duì)果實(shí)的安全性造成影響。
二、信息的片面、過(guò)度解讀、傳播，影響消費(fèi)者的判斷，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。
食品添加劑，曾一度被“妖魔化”。其實(shí)，中國(guó)的食品添加劑，很多都是天然成分，標(biāo)準(zhǔn)制定也都是參照國(guó)際組織和先進(jìn)國(guó)家法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后才允許在食品中使用，有一些食品添加劑品種的標(biāo)準(zhǔn)甚至比發(fā)達(dá)國(guó)家定得更高。
針對(duì)以上問(wèn)題，我提出以下5點(diǎn)建議：
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的新技術(shù)、新產(chǎn)品走進(jìn)市場(chǎng)。這些新技術(shù)、新產(chǎn)品繁榮了產(chǎn)業(yè)，也帶來(lái)了各種各樣的信息和知識(shí)解讀。這些解讀不僅能引導(dǎo)公眾消費(fèi)觀(guān)念的更新，也能引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展方向。所以，我們必須高度重視信息披露。
一、建議建立一個(gè)權(quán)威的食品質(zhì)量安全知識(shí)科普和信息披露平臺(tái)，凡是涉及食品質(zhì)量安全的國(guó)家機(jī)構(gòu)都在此平臺(tái)上進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的科普和信息披露，將行業(yè)內(nèi)最新的消息及時(shí)傳遞給消費(fèi)者，知識(shí)科普和信息披露實(shí)現(xiàn)集中管理，權(quán)威發(fā)聲，增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)信心，杜絕虛假消息擾亂市場(chǎng)秩序。
二、建議信息披露嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，任何組織機(jī)構(gòu)、學(xué)者、媒體未經(jīng)許可，不得對(duì)未經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)和平臺(tái)發(fā)布的信息進(jìn)行披露、解讀。
三、建議信息披露以國(guó)家認(rèn)可的權(quán)威機(jī)構(gòu)為信息源，對(duì)既沒(méi)有新聞采訪(fǎng)權(quán)也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)能力且熱衷于信息片面解讀和誤讀的信息披露加強(qiáng)監(jiān)管，不允許為了吸引眼球而任意炒作。
四、建議國(guó)家加強(qiáng)新媒體時(shí)代下的信息監(jiān)管，如今，微博、朋友圈、社交評(píng)論網(wǎng)站等已成為假信息傳播的重災(zāi)區(qū)，希望政府加強(qiáng)監(jiān)管，給大家一個(gè)積極的健康的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境。
五、建議國(guó)家建立虛假網(wǎng)絡(luò)信息舉報(bào)處理機(jī)制，呼吁全民參與。每一位公民都是網(wǎng)絡(luò)信息安全監(jiān)督員，一旦發(fā)現(xiàn)虛假信息，鼓勵(lì)及時(shí)舉報(bào)；另一方面，對(duì)虛假信息，國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)發(fā)布辟謠信息，將謠言扼殺在萌芽狀態(tài)。
六、對(duì)惡意制造食品謠言，中傷食品企業(yè)并以此謀取不正當(dāng)利益的組織和個(gè)人，建議國(guó)家加強(qiáng)立法并加大執(zhí)法力度，依法嚴(yán)懲。
