食品安全管理制度未及時(shí)更新、未嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢制度……近日，蕪湖市食品藥品監(jiān)管局將2018年2月蕪湖市食品消費(fèi)環(huán)節(jié)督查檢查信息進(jìn)行通告。
序號(hào)
填報(bào)單位
受檢單位名稱
單位
類型
所屬縣區(qū)
檢查日期
檢查
人員
發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題
動(dòng)態(tài)
評(píng)級(jí)
采取措施
備注
1
食品消費(fèi)監(jiān)管科
蕪湖華僑國(guó)際大酒店有限公司
餐館
繁昌縣
2月5日
胡瑜嘉李時(shí)雨
張林生束玉鎖
徐彬
1.食品安全管理制度未及時(shí)更新；
2.原料清洗間地面部分排水溝蓋板缺失；
3.原輔料庫(kù)內(nèi)地面潮濕，白砂糖、小麥粉未離地離墻10cm貯存。
A
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成縣局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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2
食品消費(fèi)監(jiān)管科
繁昌縣繁陽(yáng)鎮(zhèn)奧運(yùn)美食城
餐館
繁昌縣
2月5日
胡瑜嘉李時(shí)雨
張林生束玉鎖
徐彬
1.餐具清洗水池?cái)?shù)量不能滿足實(shí)際需求；
2.粗加工間與烹飪間未有效隔離；
3.涼菜間內(nèi)紫外線燈數(shù)量不足，紫外線燈未離地2m安裝在操作臺(tái)正上方。
A
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成縣局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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3
食品消費(fèi)監(jiān)管科
弋江區(qū)名門喜宴樓
餐館
弋江區(qū)
2月6日
胡瑜嘉
李時(shí)雨張林生李學(xué)舟
蘇凱
1.未嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢制度，無(wú)人員晨檢記錄，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一名廚師佩戴手表；
2.涼菜間預(yù)進(jìn)間的門非自動(dòng)閉合式，洗手設(shè)施不能正常出水；
3.食品原料清洗間與餐飲具清洗消毒間未有效隔離。
B
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成區(qū)局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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4
食品消費(fèi)監(jiān)管科
南陵縣龍?jiān)仆螛谴缶频?/div>
餐館
南陵縣
2月7日
胡瑜嘉
李時(shí)雨張林生蔡朝華
1.粗加工間不能滿足實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求，蔬菜類、肉類、水產(chǎn)類清洗水池混用；
2.涼菜間內(nèi)未配備非直接接觸式水龍頭和非手動(dòng)開(kāi)啟式垃圾桶；
3.食品留樣未使用專用密閉留樣盒。
A
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成縣局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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5
食品消費(fèi)監(jiān)管科
安徽互創(chuàng)旅游開(kāi)發(fā)有限公司
餐館
無(wú)為縣
2月8日
胡瑜嘉
李時(shí)雨張林生
張勝東江鵬
1.原料清洗水池與餐具清洗水池混用；
2.未嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度；
3.未定期檢查和清理食品庫(kù)房；
4.現(xiàn)場(chǎng)檢查中在加工間操作臺(tái)上發(fā)現(xiàn)一瓶已開(kāi)封的海南黃燈籠辣椒醬（生產(chǎn)廠商：寧波彪山綠色食品有限公司，規(guī)格：500g/瓶，生產(chǎn)日期2017年1月6日，保質(zhì)期12個(gè)月）截止檢查當(dāng)日已超過(guò)保質(zhì)期。
不予評(píng)級(jí)
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，無(wú)為縣局已立案查處。
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6
食品消費(fèi)監(jiān)管科
安徽華強(qiáng)文化科技產(chǎn)業(yè)有限公司
餐館
鳩江區(qū)
2月12日
張國(guó)霞
李時(shí)雨
張林生
張璐
孫清
候耀宗
1.食品添加劑“泡打粉”未嚴(yán)格落實(shí)“五專”管理；
2.餐具消毒溫度和時(shí)間不足，不能達(dá)到消毒效果；
3.未嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度，散裝大米、面粉等未加貼標(biāo)簽。
A
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成區(qū)局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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7
食品消費(fèi)監(jiān)管科
鳩江區(qū)義順茶館
餐館
鳩江區(qū)
2月12日
張國(guó)霞
李時(shí)雨
張林生
張璐
孫清
候耀宗
1.涼菜間的門為非自動(dòng)閉合式，涼菜間內(nèi)堆放雜物；
2.未嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度，銷售的散裝白酒未能提供相關(guān)資質(zhì)證明；
3.未定期檢查和清理食品庫(kù)房。
B
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)成區(qū)局督促整改，并做好整改驗(yàn)收工作。
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