3月13日，記者從“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市 食品安全問題民意調(diào)查”多部門聯(lián)合新聞發(fā)布會(huì)上獲悉。2017年10月25日沈陽(yáng)市政府食安辦（市食藥監(jiān)局）在全市范圍內(nèi)開展了“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市食品安全問計(jì)于民‘百千萬(wàn)’調(diào)查工程”，通過征集20.8萬(wàn)戶居民關(guān)心的食品安全問題，聚焦人民群眾對(duì)食品安全的需求，沈陽(yáng)市多部門聯(lián)合根據(jù)民意調(diào)查結(jié)果制定有針對(duì)性措施并取得顯著成效，切實(shí)解決食品安全有關(guān)問題。

　　根據(jù)民意征集的結(jié)果統(tǒng)籌安排食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃

　　據(jù)沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品安全總監(jiān)李學(xué)良介紹：2018年食藥監(jiān)局制定的食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，在抽檢產(chǎn)品、抽樣頻次、批次、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽檢地點(diǎn)、監(jiān)督抽樣進(jìn)度等方面緊密結(jié)合民意調(diào)查結(jié)果，因地制宜的安排抽檢任務(wù)，全年抽檢3.49萬(wàn)批次，其中市本級(jí)1.59萬(wàn)批次，區(qū)、縣（市）級(jí)1.90萬(wàn)批次。抽檢的食品包含百姓最關(guān)注的肉制品、水果、蔬菜、乳制品、食用植物油等10大類食品，共計(jì)33個(gè)食品大類。抽檢場(chǎng)所涉及市、縣、鄉(xiāng)和行政村，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽檢，覆蓋百姓最擔(dān)心10大類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。針對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留問題，市、區(qū)縣兩級(jí)要在本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、鮮蛋、水產(chǎn)品、奶等食用農(nóng)產(chǎn)品中進(jìn)行抽檢。

　　2017年食用農(nóng)產(chǎn)品全年共完成定量監(jiān)測(cè)樣品8520個(gè)，合格率達(dá)到了98.9%

　　據(jù)沈陽(yáng)市社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)辦公室副主任石福祥介紹：食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)一直是市民關(guān)心、媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，在2017年市食安辦組織的創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市食品安全問題民意調(diào)查中，食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留關(guān)注度占比達(dá)61.55%。近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高，農(nóng)藥的科學(xué)合理化使用以及低毒生物農(nóng)藥和綠色防控技術(shù)的廣泛運(yùn)用，食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)率逐年降低。2017年，我市食用農(nóng)產(chǎn)品全年共完成定量監(jiān)測(cè)樣品8520個(gè)，合格樣品8425個(gè)，合格率達(dá)到了98.9%，比較全國(guó)產(chǎn)品抽檢合格率92%高出近7個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)也高于全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率1-2個(gè)百分點(diǎn)。

　　沈陽(yáng)市基本上切斷了重金屬工業(yè)源對(duì)農(nóng)作物的影響

　　據(jù)沈陽(yáng)市環(huán)保局副局長(zhǎng)張晨宇介紹：“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市食品安全問計(jì)于民‘百千萬(wàn)’調(diào)查工程”調(diào)查結(jié)果中，市民對(duì)重金屬殘留問題非常關(guān)注。重金屬是指比重大于5的金屬（一般來講密度大于4.5克每立方厘米的金屬），包括金、銀、銅、鐵、鉛等，重金屬在人體中累積達(dá)到一定程度，會(huì)造成慢性中毒。

　　農(nóng)作物中重金屬來自于土壤，土壤中重金屬主要來自于工業(yè)源和農(nóng)業(yè)源。工業(yè)源主要是使用含有重金屬的工業(yè)廢水灌溉，從而對(duì)農(nóng)用地造成重金屬污染。農(nóng)業(yè)源指的是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，過度施用化肥的是農(nóng)用地造成重金屬污染的最直接原因。沈陽(yáng)市不是國(guó)家劃定的重金屬污染重點(diǎn)區(qū)域。在上世紀(jì)80年代以前，我市也存在過污水灌溉的情況，那時(shí)土壤重金屬來源主要是工業(yè)源，但隨著停止污灌，和城市建設(shè)的推進(jìn)，原污灌區(qū)建成開發(fā)區(qū)，大多數(shù)受到重金屬影響的農(nóng)用地變成了建設(shè)用地，基本上切斷了重金屬工業(yè)源對(duì)農(nóng)作物的影響。

　　全面做好食品流動(dòng)攤販占道經(jīng)營(yíng)的整治工作

　　據(jù)沈陽(yáng)市行政執(zhí)法局副巡視員申理介紹：沈陽(yáng)市行政執(zhí)法局，將在各地區(qū)正在開展食品攤販“疏導(dǎo)區(qū)”劃定工作，登記食品攤販備案信息，劃定區(qū)域、確定經(jīng)營(yíng)時(shí)段、明確經(jīng)營(yíng)品種，既對(duì)食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行規(guī)范了，也為廣大市民提供生活便利。這也為整治露天燒烤等食品流動(dòng)攤販占道經(jīng)營(yíng)問題創(chuàng)造了有利條件，將把“堵”和“疏”有機(jī)結(jié)合起來，全面做好食品流動(dòng)攤販占道經(jīng)營(yíng)的整治工作。

　　學(xué)校將食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食和節(jié)約糧食等納入教育內(nèi)容

　　據(jù)沈陽(yáng)市教育局副巡視員張貴軍介紹：沈陽(yáng)市將在中小學(xué)校設(shè)立監(jiān)督員、保安員，在上、下學(xué)及中午時(shí)段，對(duì)校園周邊流動(dòng)擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)象進(jìn)行巡查，盡可能予以勸離。學(xué)校將食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食和節(jié)約糧食等納入教育內(nèi)容，保證每年不少于10課時(shí)。并通過宣傳欄、板報(bào)、廣播、班會(huì)、升旗儀式等形式，向?qū)W生傳遞食品安全等信息，嚴(yán)格要求學(xué)生不購(gòu)買校門前攤點(diǎn)食品，養(yǎng)成不吃零食的好習(xí)慣。

　　2017年以來，沈陽(yáng)市公安機(jī)關(guān)共破獲食品領(lǐng)域涉假刑事案件172起

　　據(jù)沈陽(yáng)市公安局經(jīng)偵食藥偵支隊(duì)裴學(xué)臣支隊(duì)長(zhǎng)介紹：沈陽(yáng)市公安局組織開展了一系列打擊食品藥品犯罪專項(xiàng)行動(dòng)和專項(xiàng)整治行動(dòng)，迅速掀起了以打擊涉假食品為重點(diǎn)的打假風(fēng)暴。各參戰(zhàn)部門密切配合、整體聯(lián)動(dòng)，以打開路、重拳出擊，將食品藥品作為打假的劍鋒所指、矛頭所向，堅(jiān)持循線追擊、深挖細(xì)查、追根溯源，取得了階段性工作成果。沈陽(yáng)市公安局整合了食藥偵支隊(duì)、經(jīng)偵支隊(duì)力量，將打擊食品藥品專業(yè)隊(duì)伍從原來的38人擴(kuò)充到167人，系統(tǒng)總警力擴(kuò)充到483人，進(jìn)一步強(qiáng)化了專業(yè)力量。2017年以來，全市公安機(jī)關(guān)共破獲涉及全國(guó)26個(gè)省（區(qū)）、市的食品領(lǐng)域涉假刑事案件172起，打擊處理犯罪嫌疑人114名。

　　2017年，沈陽(yáng)市餐飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率300%以上

　　據(jù)沈陽(yáng)市衛(wèi)計(jì)委裴慶雙副主任介紹：沈陽(yáng)市衛(wèi)計(jì)委大力開展餐飲具集中消毒服務(wù)單位日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。2017年，沈陽(yáng)市餐飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率300%以上，監(jiān)督檢查的內(nèi)容主要包括布局、工藝流程是否符合衛(wèi)生要求，車間衛(wèi)生狀況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備、用水、洗滌劑和消毒劑是否符合國(guó)家規(guī)定，是否配備衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)人員，生產(chǎn)操作人員是否持有有效健康體檢合格證明，消毒后的餐飲具獨(dú)立包裝上是否標(biāo)注符合相關(guān)要求的內(nèi)容。全年共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員125人次，下達(dá)監(jiān)督意見書21份，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄33份。

　　制作科普節(jié)目，宣傳食品藥品安全科普知識(shí)

　　據(jù)沈陽(yáng)市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席張引平介紹：沈陽(yáng)市科協(xié)將“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”、《食品安全法》等知識(shí)納入社區(qū)科普大學(xué)課堂教學(xué)內(nèi)容，組織全體師生，每月開展一次科普講座；繼續(xù)與電視臺(tái)合作，組織社區(qū)科普大學(xué)食品藥品專業(yè)教師走進(jìn)電視臺(tái)，每周制作一期科普節(jié)目，宣傳食品藥品安全科普知識(shí)，教育宣傳受眾面；組織專家食品藥品專家圍繞餐飲、銷售、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)四個(gè)環(huán)節(jié)編寫四套試題，在社區(qū)科普大學(xué)全體師生中每月開展一次食品安全知識(shí)答卷競(jìng)賽，提高公眾對(duì)創(chuàng)城和食品藥品安全知識(shí)知曉率；利用遍及城鄉(xiāng)、校園的科普e站和科普畫廊，開設(shè)食品藥品知識(shí)科普宣傳窗口，制作科普掛圖，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人監(jiān)督食品安全的社會(huì)氛圍，使廣大人民群眾真正成為“舌尖上”的守衛(wèi)者與保護(hù)者。