菠菜原產(chǎn)于伊朗地區(qū)，唐太宗時菠菜種子作為貢品從今天的尼泊爾地區(qū)傳入中國，一經(jīng)傳入，即受到太宗和魏征等的喜歡，君臣之間還留下了有趣的菠菜典故，如今菠菜在我國廣泛種植。日本人也愛吃菠菜，據(jù)該國文部省統(tǒng)計，菠菜在日本人最愛蔬菜中排名第七，在中國對日出口蔬菜中，菠菜占有一席之地。然而，菠菜要進入日本人的廚房卻不是一件簡單的事。

　　輸日冷凍菠菜被稱為管理最嚴格的蔬菜，也是目前我國唯一的針對單一產(chǎn)品出臺加嚴檢測監(jiān)管規(guī)范的蔬菜品種。出口企業(yè)必須經(jīng)質檢總局考核合格后，方能獲得出口資格。寧波的海通食品集團余姚有限公司是余姚轄區(qū)蔬菜出口的龍頭企業(yè)，有對日出口西蘭花等蔬菜的經(jīng)驗，但是，對于菠菜輸日，該公司也是摸著石頭過河。2017年年初，公司品管部負責人上門表達了對日出口菠菜的意愿，希望檢驗檢疫部門進行支持和指導。日本對進口農產(chǎn)品管制之嚴格是舉世聞名的，菠菜更是敏感產(chǎn)品，為此，余姚檢驗檢疫局指定相關專家專門對接，主動向有相關出口經(jīng)驗的兄弟單位進行請教，積極做好指導和服務工作。

　　高標準基地是產(chǎn)品質量的基石。種植基地的優(yōu)良，直接關系著種植蔬菜的品質。余姚局指導企業(yè)對基地的土壤、水質進行抽樣化驗，防止出現(xiàn)過有的污染源造成菠菜農殘、重金屬超標。同時，海通公司進一步加大對自有基地的建設投入，將基地建設納入企業(yè)的質量管理體系；對出口菠菜的播種、種植、采收、加工、包裝、出運各個環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)管；根據(jù)“合理用藥”的原則，對輸日菠菜制定可使用農藥清單，避免使用日方一律基準農藥，清單內農藥到指定網(wǎng)點采買，嚴控用藥量，所有空瓶等進行回收處理，確保輸日冷凍菠菜農藥殘留檢測合格。目前，海通公司自營原料基地通過了GAP認證，同時擁有ISO9001、ISO22000、BRC、IPM、KOSHER、百勝STAR認證，以及綠色食品、社會責任體系認證，高標準的基地，為后續(xù)菠菜擴大出口儲備了產(chǎn)能，產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生質量情況有了堅實的保障。

　　完善的自控體系是產(chǎn)品質量的火眼金睛。余姚局督促企業(yè)不斷完善檢測實驗室，通過監(jiān)督指導企業(yè)實驗室體系運行情況、組織培訓檢測人員、開展實驗室比對等措施，提高企業(yè)實驗室檢測能力，尤其是基地使用農藥的實驗室檢測能力。鼓勵企業(yè)與專業(yè)檢驗測試中心簽訂委托檢測協(xié)議，做到內檢與外檢相結合，確保產(chǎn)品質量安全，做到心中有數(shù)。指導企業(yè)建立完善以HACCP為核心的質量控制體系、出口冷凍菠菜生產(chǎn)標準體系、農業(yè)化學品投入控制體系、企業(yè)誠信體系、預警通報體系、產(chǎn)品防護體系等，在加工過程中，避免與其他產(chǎn)品的交叉污染，盡可能減少產(chǎn)品的質量盲點，有效提高質量風險控制能力，切實讓各項體系有效運行。

　　產(chǎn)品溯源機制是產(chǎn)品質量的糾察隊。嚴把原料、半成品、成品3個農殘檢測關口，對農藥、肥類、種子等重點農用物資實行“專門渠道供貨、專門人員保管、專門場所存放”管理，通過從種植、采收、運輸、生產(chǎn)加工、成品包裝、入口管理等一系列編號記錄管理，幫助企業(yè)不斷健全和完善產(chǎn)品溯源體系，真正實現(xiàn)“源頭可追溯、流向可查詢、產(chǎn)品可召回、責任可追究”。溯源機制與責任劃分相輔相成，相得益彰，溯源機制完善后，產(chǎn)品質量相當于時時處在糾察隊的糾察之下，任何一個環(huán)節(jié)出了紕漏，都會找到相應的責任人，員工對質量越發(fā)重視了。

　　正所謂功不唐捐，2017年11月29日，質檢總局輸日冷凍菠菜生產(chǎn)企業(yè)考核專家組一行來到寧波余姚，對海通食品集團余姚有限公司進行了現(xiàn)場和書面考核。考核組深入車間等生產(chǎn)一線，對企業(yè)的基地條件、農用化學品管理、企業(yè)自檢自控、加工過程衛(wèi)生控制、產(chǎn)品溯源系統(tǒng)以及檢驗檢疫檢測體系、檢驗檢疫監(jiān)管共兩部分7方面進行了細致的考核，未發(fā)現(xiàn)相關不符合項，企業(yè)順利通過考核，海通食品集團余姚有限公司成為余姚地區(qū)首家輸日冷凍菠菜生產(chǎn)企業(yè)。