最近幾年，吃火鍋成了我們的飲食新風(fēng)尚，芝麻醬又是吃火鍋的必備醬料，相信不少人都喜歡各種花式調(diào)芝麻醬。最近，記者深入市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)市面上的芝麻醬品牌五花八門，但有很多都是三無產(chǎn)品，甚至是黑作坊里制作出來的。
榆林：貼牌？假冒？黑作坊？ 身邊的芝麻醬敢不敢買？
三原縣的張先生做芝麻醬生意已經(jīng)20年了，經(jīng)過多年打拼，他的芝麻醬品牌在市場上已小有名氣。前兩天他來榆林做市場調(diào)研時，無意發(fā)現(xiàn)有間調(diào)料批發(fā)店鋪竟然在售賣他自己廠里生產(chǎn)的芝麻醬品牌，而此前他從未在榆林招過經(jīng)銷商。
某品牌芝麻醬廠商張先生：“因為我們廠家就不做那種低檔產(chǎn)品，然后他們的包裝我們就沒有，所以我敢肯定那是假貨，不是我們廠家做的。”
記者以火鍋店老板的身份，來到了位于榆林市沙河口農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)那間火鍋料店鋪，看到了趙先生廠里所生產(chǎn)的芝麻醬品牌。
火鍋調(diào)味品店老板：“這個桶是我們自己買的，自己貼的標(biāo)簽，因為不貼這種標(biāo)簽，因為檢查嚴(yán)嘛，屬于三無產(chǎn)品。”
記者：“那你怎么知道這種標(biāo)簽的？”
火鍋調(diào)味品店老板：“網(wǎng)上多的是，你讓人家發(fā)過來就是了，現(xiàn)實中也有賣。”
這位店主告訴記者，他們都是在榆林古城農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)的芝麻醬，然后到店里貼標(biāo)，行業(yè)里這么做很正常。隨后，記者來到了店主們所說的古城農(nóng)貿(mào)批發(fā)芝麻醬地。
記者：“有沒有那個XX的牌子芝麻醬。”
芝麻醬批發(fā)商販：“有。”
跟著店主，記者看到在昏暗雜亂的屋子角落里，用塑料桶盛著滿滿的幾桶芝麻醬，上面并無任何標(biāo)簽。堆放芝麻醬的旁邊還燒著火爐，看起來臟亂不堪。為了說服記者購買，店主還提議讓記者拿筷子在桶里嘗嘗味道。
芝麻醬批發(fā)商販：“你拿筷子嘗，干凈的，自己吃。”
記者：“像這種（牌子的芝麻醬）市場哪里能買到？”
芝麻醬批發(fā)商販：“現(xiàn)磨的，市場上沒有賣，就我們自己弄的。”
當(dāng)記者提議看看制作過程和地點時，店主以不方便為由拒絕。隨后記者走訪了幾家售賣芝麻醬的店鋪，售賣的很多都屬于類似貼標(biāo)的三無產(chǎn)品。
火鍋調(diào)味品店老板：“這都是自己調(diào)的。”
記者：“貼標(biāo)嗎。”
火鍋調(diào)味品店老板：“對。”
記者：“都是自己貼的標(biāo)？”
火鍋調(diào)味品店老板：“你見過這些桶不貼標(biāo)的嗎？”
記者：“不貼標(biāo)行嗎？”
火鍋調(diào)味品店老板：“你要不貼標(biāo)不就成三無產(chǎn)品了嘛。”
記者：“三原產(chǎn)的？”
火鍋調(diào)味品店老板：“不是這個標(biāo)簽，這是自己磨的。”
記者：“用人家的桶？”
火鍋調(diào)味品店老板：“就是這么些桶。”
榆林：芝麻醬配料“魚目混雜” 工商部門展開調(diào)查處理
真是讓人大跌眼鏡：批發(fā)芝麻醬的商家完全沒有無菌保存的條件，而經(jīng)銷商卻售賣著這些三無產(chǎn)品。這些隨處就能購買的產(chǎn)品能讓我們買得放心嗎？那么混亂的芝麻醬市場還有哪些不為人知的秘密呢？繼續(xù)看記者調(diào)查。
離開了古城農(nóng)貿(mào)市場，記者又來到了位于榆林市區(qū)北郊的麻地灣農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。走進(jìn)第一家店鋪，商家就向記者倒出了行業(yè)的潛規(guī)則。
火鍋調(diào)味品店老板：“這個是花生醬。”
記者：“那寫的是芝麻醬。”
火鍋調(diào)味品店老板：“寫的芝麻醬，但是你看這配料表，里面有花生醬，要好的話，這個就是芝麻醬。”
記者：“這是純芝麻醬？”
火鍋調(diào)味品店老板：“也有花生，比方說這種90%是花生，10%是芝麻，這個就是80%，甚至90%是芝麻，但是它這樣價格就高一點。”
火鍋調(diào)味品店老板：“你要4塊幾的（芝麻醬）都有，那個簡單，我給你加點黃豆就出來了。”
記者：“加黃豆能吃嗎？”
火鍋調(diào)味品店老板：“那你還能吃出來了？我給你說，這個醬要想成本低，只能加黃豆加大豆油，花生買不好的，我們這兒賣的一斤芝麻8塊錢，低于10塊錢你買的芝麻醬就有問題了。”
芝麻醬生產(chǎn)廠商張先生：“有些用花生米不用好的，用發(fā)了霉的，變質(zhì)的，那種磨下來能以次充好，像黃曲霉素都超標(biāo)，那是致癌的。”
經(jīng)過查證，在《中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》芝麻醬的行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)LS/T3220-2017里，只規(guī)定了脂肪含量、酸價、水分及揮發(fā)物、細(xì)度、含砂量、微生物學(xué)指標(biāo)等，對芝麻醬里芝麻比例并沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)芝麻醬的原料也沒有對應(yīng)的要求，而制作門檻低，沒有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，也是造成了當(dāng)前芝麻醬市場混亂的重要因素。
芝麻醬生產(chǎn)廠商張先生：“建議咱們藥檢和工商，在市場檢查力度再大點。”
隨后，接到報案的榆林市工商局執(zhí)法人員對涉嫌銷售冒牌芝麻醬的商戶進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。
榆林市工商局消?？乒ぷ魅藛T李永飛：“調(diào)查了進(jìn)貨票據(jù)，清點了涉嫌冒牌芝麻醬的數(shù)量，我們正積極與該芝麻醬正規(guī)品牌廠家聯(lián)系，如果廠家證實確系冒牌產(chǎn)品，我們將履行行政強(qiáng)制程序，查封扣押，并立案查處。”
同時，業(yè)內(nèi)人士提醒：要購買放心的芝麻醬，最好去正規(guī)超市購買大品牌的芝麻醬，切勿一味貪圖便宜。
