近日，鞍山市食藥監(jiān)局根據(jù)2018年春季開展的學(xué)校食堂專項(xiàng)大檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，開展了隱患排查“回頭看”活動(dòng)，截至目前，共檢查162家學(xué)校食堂、3家集體用餐配送單位、201家學(xué)生小飯桌，發(fā)現(xiàn)的食品安全問題均及時(shí)改正。
此次重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒及月度自查開展情況等8個(gè)方面的排查，逐項(xiàng)查看上次檢查問題是否得到整改。
而此次“回頭看”主要是針對(duì)一些普遍存在的問題進(jìn)行一次回訪。在檢查過程中，普遍問題是環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，比如地面積水等，還有就是餐具消毒不徹底，這主要集中在一些小飯桌，主要是設(shè)施不達(dá)標(biāo)，目前針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題均及時(shí)改正。
