通報顯示，標稱福建喜來旺食品發(fā)展有限公司生產的“優(yōu)可麥”牌奶香味慕可蒸蛋糕（2017/12/22），菌落總數5次檢出值分別為2000CFU/g、31000CFU/g、130000CFU/g、8700CFU/g、2800CFU/g，不符合5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的標準要求。

　　4月9日，福建喜來旺食品品控部一名工作人員對新京報記者表示，上述產品主要是運輸過程中造成的污染，產品出廠是合格的。該批次產品銷往了廣東省茂名市，目前已全部下架收回。

　　官網信息顯示，喜來旺公司成立于2009年，是一家集烘焙食品研發(fā)、生產于一身的專業(yè)化食品企業(yè)。2016年7月，“優(yōu)可麥”蒸蛋糕還獲得閩臺（泉州）食品交易組委會等頒發(fā)的“中國之星十佳明星產品”稱號。

　　此次通報還顯示，標稱東莞市恒集祥食品有限公司生產的“恒集祥”牌老婆餅（2017/12/27，160克/袋）霉菌檢出值超標0.6倍。標稱汕頭市金平區(qū)富隆食品廠生產的金牌姜薯酥（2017/11/11，400克/袋），大腸菌群超標。

　　廣東省食藥監(jiān)局解釋，原料、加工場所、包裝、運輸等環(huán)節(jié)受到污染是導致菌落總數不合格的原因。霉菌超標可能是加工用原料受霉菌污染，或存儲、運輸不當導致。大腸菌群超標可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。