4月3日,鄭州市食藥監(jiān)局在鄭州召開大型食品商場(chǎng)超市(簡(jiǎn)稱大型食品商超)落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)治理動(dòng)員會(huì)。鄭州市各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)、食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)以及全市81家大型食品商超門店店長(zhǎng)、所在轄區(qū)基層食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)200余人參加了會(huì)議。會(huì)上,鄭州市食藥監(jiān)局食品安全總監(jiān)王德賢宣讀了本次大型食品商超落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)治理工作的實(shí)施方案,本次專項(xiàng)治理工作將持續(xù)至年底。
王德賢介紹,本次專項(xiàng)治理由省食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署、鄭州市食藥監(jiān)局直接組織實(shí)施。鄭州市食藥監(jiān)局將組織召開動(dòng)員大會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、觀摩會(huì)、推進(jìn)會(huì),安排執(zhí)法人員深入大型食品商超開展服務(wù)指導(dǎo),組織檢查組開展監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、監(jiān)督整改工作,查處違法行為。
“食品安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益,是重大民生問題,是社會(huì)百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。”鄭州市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)張松安表示,省食藥監(jiān)局部署本次大型食品商超落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)治理工作的目的,就是希望通過整改總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、解決問題,規(guī)范大型食品商超的食品經(jīng)營(yíng)行為。
第二,各大型食品商超要落實(shí)食品安全主體責(zé)任,做好自查自糾,查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),并積極整改風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保食品安全。
第三,各單位要查找細(xì)節(jié)漏洞,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),不斷完善工作方案,積極探索可推廣、可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)?zāi)J健?/div>
第四,對(duì)各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局在專項(xiàng)治理中發(fā)現(xiàn)的違法行為要及時(shí)嚴(yán)肅處理。
專項(xiàng)治理:分階段、重配合、促整改
據(jù)了解,此次專項(xiàng)治理的范圍包括全市區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在2000平方米以上的食品商場(chǎng)超市,共有大型食品商超81家。治理工作從4月1日開始,至12月31日結(jié)束。具體分動(dòng)員部署、自查整改、監(jiān)督整改、檢查驗(yàn)收四個(gè)階段。
四個(gè)階段的工作重點(diǎn)如下:
一、動(dòng)員部署階段(2018年4月1日至4月15日)
張松安介紹,在動(dòng)員部署階段,主要由鄭州市食藥監(jiān)局落實(shí)實(shí)施方案,召開專項(xiàng)治理動(dòng)員會(huì),部署本地區(qū)大型食品商超落實(shí)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)治理工作。
4月14日前,各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局向鄭州市食藥監(jiān)局報(bào)送本地區(qū)專項(xiàng)治理工作安排部署情況。
二、自查整改階段(2018年4月16日至7月15日)
4月25日前,各大型食品商超所在地的縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局要開展本地區(qū)大型食品商超食品安全管理人員專題培訓(xùn),組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和本次專項(xiàng)治理的各項(xiàng)部署。
“各大型食品商超首先要自查,形成自查報(bào)告和整改方案,4月29日前報(bào)送至鄭州市食藥監(jiān)局備案。接下來,按照整改方案進(jìn)行整改。”張松安說,各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局要在5月底前對(duì)整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收,并將整改情況于5月底前上報(bào)鄭州市食藥監(jiān)局。
6月1日至7月15日,各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局要組織本轄區(qū)大型食品商超召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì),并將會(huì)議情況上報(bào)鄭州市食藥監(jiān)局,鄭州市食藥監(jiān)局將選擇整改情況好的大型食品商超召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì),并安排專門人員深入轄區(qū)各大型食品商超進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
三、監(jiān)督整改階段(2018年7月16日至9月10日)
鄭州市食藥監(jiān)局組織開展本地區(qū)大型食品商超全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任情況專項(xiàng)監(jiān)督檢查和專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有大型食品商超、本方案確定的各項(xiàng)治理目標(biāo)監(jiān)督檢查全覆蓋,對(duì)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法行為,嚴(yán)格依法查處,依法應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N食品經(jīng)營(yíng)許可證的要堅(jiān)決吊銷,構(gòu)成犯罪的要堅(jiān)決移交公安機(jī)關(guān)查處。
四、檢查驗(yàn)收階段(2018年9月11日至12月26日)
鄭州市食藥監(jiān)局將組織檢查組對(duì)列入本次治理范圍的所有大型食品商超的目標(biāo)完成情況逐個(gè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收。
張松安稱,方案確定的所有治理目標(biāo)都達(dá)到要求的,方可通過檢查驗(yàn)收。第一次檢查驗(yàn)收沒有通過的,在15日內(nèi)整改到位的,可進(jìn)行第二次檢查驗(yàn)收。對(duì)檢查驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為,依法從嚴(yán)查處,并公開監(jiān)督檢查和查處信息,記入企業(yè)食品安全信用檔案,實(shí)行部門聯(lián)合懲戒。
此外,鄭州市食藥監(jiān)局要根據(jù)檢查驗(yàn)收情況,印發(fā)《鄭州市大型食品商超落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任專項(xiàng)治理工作檢查驗(yàn)收情況通報(bào)》,對(duì)成績(jī)突出的縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局和大型食品商超予以通報(bào)表?yè)P(yáng),對(duì)圖形式、走過場(chǎng),專項(xiàng)治理效果差的縣(市、區(qū))局,給予通報(bào)批評(píng)。考核結(jié)果記錄會(huì)在年終考核中體現(xiàn)。
張松安表示,對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位、未通過市局檢查驗(yàn)收的大型食品商超、連鎖經(jīng)營(yíng)總部負(fù)責(zé)人實(shí)施責(zé)任約談,主要是為了讓這些問題限期整改到位,約談情況、整改情況都會(huì)公開。
企業(yè)代表:
以整治為契機(jī),保障百姓餐桌安全
食品安全是企業(yè)的生命線,把鄭州市創(chuàng)建成國(guó)家食品安全示范城市,需要企業(yè)先行。
近年來,隨著“肉菜追溯試點(diǎn)”及“鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”等工作的逐步展開,在河南省和鄭州市食藥監(jiān)局相關(guān)管理部門的大力支持和幫助下,鄭州市各大型食品商超門店不斷完善食品安全相關(guān)設(shè)備、設(shè)施,食品安全管理水平得到了較大提升。
“質(zhì)量就是生命力,食品安全是經(jīng)營(yíng)的根本和底線。”丹尼斯代表在發(fā)言中做出以下承諾:
落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,定期進(jìn)行食品安全隱患排查治理,進(jìn)一步完善和提升企業(yè)食品安全管理水平,認(rèn)真執(zhí)行與食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),履行市場(chǎng)主體責(zé)任,嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān),不讓不合格食品流入市場(chǎng)。
按照食藥法規(guī)完善規(guī)劃賣場(chǎng)設(shè)備設(shè)施,積極引入先進(jìn)技術(shù),提升硬件保障水平。
3月27日的《河南食藥安全周報(bào)》報(bào)道了鄭州永輝超市涉嫌銷售過期熟食遭處罰事件,經(jīng)過管城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員近半個(gè)月的調(diào)查,涉事超市承認(rèn)了涉嫌銷售過期食品的行為,管城區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)其涉嫌銷售過期食品的行為罰款8萬元。
會(huì)上,永輝超市河南有限公司省區(qū)總部代表表示,永輝超市會(huì)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度,建立食品安全自查制度,定期分析食品安全狀況,建立食品安全的事前預(yù)防、事中控制和事后處置全過程監(jiān)管制度,定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià),制定食品安全監(jiān)管制度和措施。
此外,永輝超市河南有限公司省區(qū)總部代表還說,要重點(diǎn)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)制售及聯(lián)營(yíng)商戶現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管,將合作商戶、外租區(qū)商戶納入公司培訓(xùn)體系,強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí),確保食品清潔、無毒無害,堅(jiān)決杜絕及打擊反包裝銷售。做好食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作和嬰幼兒配方乳粉、保健食品等各類食品的進(jìn)、銷、存等臺(tái)賬,做到可查詢、可追溯。與此同時(shí),積極開展全員食品安全培訓(xùn),省區(qū)總部負(fù)責(zé)對(duì)各片區(qū)食品安全工作的全面監(jiān)督、管理和賦能,與各職能部門負(fù)責(zé)人、片區(qū)總經(jīng)理、店長(zhǎng)、合作商等簽訂《食品安全責(zé)任書》,明確各單位各板塊食品安全第一負(fù)責(zé)人,強(qiáng)化各級(jí)管理人員的主體責(zé)任意識(shí)。