4月3日，鄭州市食藥監(jiān)局在鄭州召開大型食品商場超市（簡稱大型食品商超）落實食品安全主體責(zé)任專項治理動員會。鄭州市各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局局長、分管副局長、食品流通監(jiān)管科科長以及全市81家大型食品商超門店店長、所在轄區(qū)基層食品藥品監(jiān)管所所長200余人參加了會議。會上，鄭州市食藥監(jiān)局食品安全總監(jiān)王德賢宣讀了本次大型食品商超落實食品安全主體責(zé)任專項治理工作的實施方案，本次專項治理工作將持續(xù)至年底。
王德賢介紹，本次專項治理由省食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署、鄭州市食藥監(jiān)局直接組織實施。鄭州市食藥監(jiān)局將組織召開動員大會、現(xiàn)場會、觀摩會、推進會，安排執(zhí)法人員深入大型食品商超開展服務(wù)指導(dǎo)，組織檢查組開展監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、監(jiān)督整改工作，查處違法行為。
“食品安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益，是重大民生問題，是社會百姓關(guān)注的焦點。”鄭州市食藥監(jiān)局副局長張松安表示，省食藥監(jiān)局部署本次大型食品商超落實食品安全主體責(zé)任專項治理工作的目的，就是希望通過整改總結(jié)經(jīng)驗、解決問題，規(guī)范大型食品商超的食品經(jīng)營行為。
第三，各單位要查找細節(jié)漏洞，不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷完善工作方案，積極探索可推廣、可復(fù)制的經(jīng)驗?zāi)Ｊ健?/div>
第四，對各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局在專項治理中發(fā)現(xiàn)的違法行為要及時嚴肅處理。
專項治理：分階段、重配合、促整改
據(jù)了解，此次專項治理的范圍包括全市區(qū)域內(nèi)經(jīng)營場所在2000平方米以上的食品商場超市，共有大型食品商超81家。治理工作從4月1日開始，至12月31日結(jié)束。具體分動員部署、自查整改、監(jiān)督整改、檢查驗收四個階段。
四個階段的工作重點如下：
一、動員部署階段（2018年4月1日至4月15日）
張松安介紹，在動員部署階段，主要由鄭州市食藥監(jiān)局落實實施方案，召開專項治理動員會，部署本地區(qū)大型食品商超落實食品安全主體責(zé)任專項治理工作。
4月14日前，各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局向鄭州市食藥監(jiān)局報送本地區(qū)專項治理工作安排部署情況。
二、自查整改階段（2018年4月16日至7月15日）
4月25日前，各大型食品商超所在地的縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局要開展本地區(qū)大型食品商超食品安全管理人員專題培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和本次專項治理的各項部署。
“各大型食品商超首先要自查，形成自查報告和整改方案，4月29日前報送至鄭州市食藥監(jiān)局備案。接下來，按照整改方案進行整改。”張松安說，各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局要在5月底前對整改情況進行檢查驗收，并將整改情況于5月底前上報鄭州市食藥監(jiān)局。
6月1日至7月15日，各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)局要組織本轄區(qū)大型食品商超召開現(xiàn)場會，并將會議情況上報鄭州市食藥監(jiān)局，鄭州市食藥監(jiān)局將選擇整改情況好的大型食品商超召開現(xiàn)場會，并安排專門人員深入轄區(qū)各大型食品商超進行現(xiàn)場指導(dǎo)。
三、監(jiān)督整改階段（2018年7月16日至9月10日）
鄭州市食藥監(jiān)局組織開展本地區(qū)大型食品商超全面落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任情況專項監(jiān)督檢查和專項監(jiān)督抽檢，對轄區(qū)內(nèi)所有大型食品商超、本方案確定的各項治理目標監(jiān)督檢查全覆蓋，對監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法行為，嚴格依法查處，依法應(yīng)當?shù)蹁N食品經(jīng)營許可證的要堅決吊銷，構(gòu)成犯罪的要堅決移交公安機關(guān)查處。
四、檢查驗收階段（2018年9月11日至12月26日）
鄭州市食藥監(jiān)局將組織檢查組對列入本次治理范圍的所有大型食品商超的目標完成情況逐個進行現(xiàn)場檢查驗收。
張松安稱，方案確定的所有治理目標都達到要求的，方可通過檢查驗收。第一次檢查驗收沒有通過的，在15日內(nèi)整改到位的，可進行第二次檢查驗收。對檢查驗收中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，依法從嚴查處，并公開監(jiān)督檢查和查處信息，記入企業(yè)食品安全信用檔案，實行部門聯(lián)合懲戒。
此外，鄭州市食藥監(jiān)局要根據(jù)檢查驗收情況，印發(fā)《鄭州市大型食品商超落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任專項治理工作檢查驗收情況通報》，對成績突出的縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局和大型食品商超予以通報表揚，對圖形式、走過場，專項治理效果差的縣（市、區(qū)）局，給予通報批評。考核結(jié)果記錄會在年終考核中體現(xiàn)。
張松安表示，對主體責(zé)任落實不到位、未通過市局檢查驗收的大型食品商超、連鎖經(jīng)營總部負責(zé)人實施責(zé)任約談，主要是為了讓這些問題限期整改到位，約談情況、整改情況都會公開。
企業(yè)代表：
以整治為契機，保障百姓餐桌安全
食品安全是企業(yè)的生命線，把鄭州市創(chuàng)建成國家食品安全示范城市，需要企業(yè)先行。
近年來，隨著“肉菜追溯試點”及“鄭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市”等工作的逐步展開，在河南省和鄭州市食藥監(jiān)局相關(guān)管理部門的大力支持和幫助下，鄭州市各大型食品商超門店不斷完善食品安全相關(guān)設(shè)備、設(shè)施，食品安全管理水平得到了較大提升。
“質(zhì)量就是生命力，食品安全是經(jīng)營的根本和底線。”丹尼斯代表在發(fā)言中做出以下承諾：
落實企業(yè)主體責(zé)任，定期進行食品安全隱患排查治理，進一步完善和提升企業(yè)食品安全管理水平，認真執(zhí)行與食品經(jīng)營相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準，履行市場主體責(zé)任，嚴格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，不讓不合格食品流入市場。
按照食藥法規(guī)完善規(guī)劃賣場設(shè)備設(shè)施，積極引入先進技術(shù)，提升硬件保障水平。
3月27日的《河南食藥安全周報》報道了鄭州永輝超市涉嫌銷售過期熟食遭處罰事件，經(jīng)過管城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員近半個月的調(diào)查，涉事超市承認了涉嫌銷售過期食品的行為，管城區(qū)食藥監(jiān)局對其涉嫌銷售過期食品的行為罰款8萬元。
會上，永輝超市河南有限公司省區(qū)總部代表表示，永輝超市會加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，建立食品安全自查制度，定期分析食品安全狀況，建立食品安全的事前預(yù)防、事中控制和事后處置全過程監(jiān)管制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，制定食品安全監(jiān)管制度和措施。
此外，永輝超市河南有限公司省區(qū)總部代表還說，要重點加強現(xiàn)場制售及聯(lián)營商戶現(xiàn)場監(jiān)管，將合作商戶、外租區(qū)商戶納入公司培訓(xùn)體系，強化食品安全責(zé)任意識，確保食品清潔、無毒無害，堅決杜絕及打擊反包裝銷售。做好食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作和嬰幼兒配方乳粉、保健食品等各類食品的進、銷、存等臺賬，做到可查詢、可追溯。與此同時，積極開展全員食品安全培訓(xùn)，省區(qū)總部負責(zé)對各片區(qū)食品安全工作的全面監(jiān)督、管理和賦能，與各職能部門負責(zé)人、片區(qū)總經(jīng)理、店長、合作商等簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確各單位各板塊食品安全第一負責(zé)人，強化各級管理人員的主體責(zé)任意識。
