公告顯示，7批次不合格食品中，來自天貓的占3批次，為天貓岐秦食品專營店（經營者為岐山縣岐秦電子科技有限責任公司）在天貓（網站）銷售的標稱寶雞市欣鑫源食品有限公司生產的秦圣搟面皮（陜西風味涼皮）；天貓兔格食品專營店（經營者為陜西兔格商貿有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱西安秦帝食品有限公司委托寶雞秦帝食品有限公司生產的搟面皮；天貓董阿姨旗艦店（經營者為柳州市樂川科技有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱柳州董蜜食品有限公司生產的董阿姨柳州螺螄粉（浸泡型）。

　　來自淘寶的占2批次，為：淘寶河州清真食品店（經營者為臨夏縣清伊坊清真食品店）在淘寶網（網站）銷售的標稱甘肅臨夏哈倆里清真食品有限責任公司生產的蘭州紅燒牛肉面；淘寶螺鼎記（經營者為長沙存味食品貿易有限公司）在淘寶網（網站）銷售的標稱柳州市香橋食品有限公司生產的柳州原湯螺螄粉。

　　蘇寧易購、1號店各有1批次，為：耀邦食品專營店（經營者為西安耀邦商貿有限公司）在蘇寧易購（網站）銷售的標稱陜西楊凌秦宗食品科技有限公司生產的陜西涼皮（搟面皮）；天1號店逢發(fā)食品專營店（經營者為昆明逢發(fā)經貿有限公司）在1號店（網站）銷售的標稱騰沖市合豐食品有限責任公司生產的騰沖合豐餌絲。

　　上述7批次不合格食品均檢出菌落總數不符合國家標準規(guī)定。依照《食品安全國家標準 方便面》（GB17400-2015）、《秦宗米、面皮》（Q/SXQZ0001S-2017）、《食品安全地方標準 涼皮、涼面》（DBS 61/0011-2016）以及《食品安全地方標準 柳州螺螄粉》（DBS 45/034-2016）中的規(guī)定，菌落總數5次檢測的結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10000CFU/g。菌落總數超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環(huán)境的污染等原因導致。

　　除檢出菌落總數不合格外，7批次不合格食品中有3批次還同時檢出其他項目不合格。蘭州紅燒牛肉面、搟面皮2批次不合格食品檢出了大腸菌群不符合國家標準規(guī)定；董阿姨柳州螺螄粉檢出水分比標準規(guī)定（不超過16.0g/100g）高出80.0%。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，依照《食品安全國家標準 方便面》（GB17400-2015）以及《食品安全地方標準 涼皮、涼面》（DBS 61/0011-2016）中規(guī)定，大腸菌群5次檢測的結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求廣西、云南、陜西、甘肅等?。▍^(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責令食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求湖南、廣西、云南、陜西、甘肅等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求上海、江蘇、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。

相關報道：國家市場監(jiān)督管理總局關于7批次食品不合格情況的通告〔2018年第2號〕

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