本次公開評(píng)價(jià)由第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)選派食品安全專業(yè)人員組成現(xiàn)場評(píng)估小組分兩組進(jìn)行，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括： 生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制情況、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理情況、食品安全事故處置等項(xiàng)目。

　　現(xiàn)場評(píng)價(jià)結(jié)束后，將根據(jù)每一個(gè)受評(píng)價(jià)企業(yè)各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)源的風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)?shù)，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定準(zhǔn)則作出評(píng)定，分析、匯總形成包括風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)描述、風(fēng)險(xiǎn)分析、防控措施意見及對(duì)策等內(nèi)容的《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》，為今后開展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管提供決策依據(jù)，建立長效監(jiān)管機(jī)制，有效防控葡萄酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　這次公開評(píng)價(jià)預(yù)計(jì)將持續(xù)一個(gè)月時(shí)間，對(duì)于現(xiàn)場評(píng)審發(fā)現(xiàn)的問題，蓬萊市市場監(jiān)管局將督促企業(yè)及時(shí)進(jìn)行整改，并進(jìn)行驗(yàn)收。