湖南瀏陽:從源頭到餐桌監(jiān)控這張“身份證”不簡單
2018-04-12 11:36:00 來源:瀏陽網(wǎng)
  對問題食品“零容忍”的背后,是近年來公眾對食品安全的關(guān)注度明顯提升。如何建立食品安全監(jiān)管的長效機制,保證消費者能吃上綠色、新鮮、安全的食品,已成為消費者最為關(guān)心的話題。
  近日,多家“無抗”豬肉門店陸續(xù)在長沙市區(qū)多個農(nóng)貿(mào)市場開業(yè),佩戴了“身份證”的“無抗”豬肉在長沙上市,為市民餐桌新添了一道美味佳肴。(《長沙晚報》4月9日報道)
  近些年的食品安全事件,讓消費者“談食色變”,消費者最關(guān)心怎樣才能吃上安全、綠色、健康的食品,很多消費者甚至不惜高價到農(nóng)場定制或種養(yǎng)。民以食為天,食以安為先。食品安全,關(guān)乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全,讓人吃得放心、吃得健康、吃得安全,對老百姓來說幾乎就是“天大的事”。李克強總理就曾經(jīng)說過,要以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪,以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”;要及時準確、公開透明的公布各類信息,指導老百姓用餐,最大程度的避免“毒大米”“三氯氰胺奶”“瘦肉精”等情況發(fā)生。
  對問題食品“零容忍”的背后,是近年來公眾對食品安全的關(guān)注度明顯提升。如何建立食品安全監(jiān)管的長效機制,保證消費者能吃上綠色、新鮮、安全的食品,是消費者最為關(guān)心的話題。建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度,建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標識制度,已成為眾望所歸的民生大事。
  其實,對包括豬肉在內(nèi)的食品安全追本溯源,全世界都已經(jīng)行動起來了。1997年,歐盟為了應對“瘋牛病”問題的挑戰(zhàn),最早提出了食品安全溯源概念,并將其逐步完善為一項食品安全管理制度。2001年,日本開始實行食品溯源制度,并出臺了相應的法律法規(guī)。2002年,美國發(fā)布了“公共安全和生物恐怖主義防備和反應法案”,要求對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、分銷、接收等環(huán)節(jié)建立記錄保存制度??梢哉f,如何實現(xiàn)食品安全的全程監(jiān)管,切實保護消費者的飲食健康權(quán)益,已成為世界各國備受關(guān)注的熱門話題。
  以佩戴了“身份證”的長沙“無抗”豬肉為例,手機掃碼溯源究竟有多方便?新聞中說得非常明白,每一塊豬肉都佩戴了一張印有二維碼的綠色吊牌,掃一掃二維碼,豬肉檔案一一呈現(xiàn),產(chǎn)品名稱、養(yǎng)殖周期、疫苗接種、出欄日期、屠宰地點、配送門店等信息一應俱全。就這么“掃一掃”,豬肉的“前世今生”就清晰地展現(xiàn)在眼前。
  筆者希望,有更多的食品能佩戴上一張可以追根溯源的“身份證”,因為,這有利于促進監(jiān)管者、生產(chǎn)者和消費者三方共贏。
  從監(jiān)管者的角度來說,這推動了食品安全監(jiān)管的動態(tài)監(jiān)管和全程追溯,提高了監(jiān)管效率。從生產(chǎn)者和消費者的角度來說,通過大數(shù)據(jù)技術(shù)的運用,既保障了食品安全,又提高了公眾安全感和滿意度,通過建立生產(chǎn)者和消費者之間的信息良性互動,提升了百姓對食品安全的信任感。
  相信豬肉佩戴“身份證”只是一個好的開端,實施“從源頭到餐桌”的全過程監(jiān)控和溯源管理,讓生產(chǎn)和加工的每一個環(huán)節(jié)都明明白白,以信息化手段創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式,這對于創(chuàng)建國家食品安全示范城市,保障公眾消費權(quán)益都有著非常積極的現(xiàn)實意義。
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