作為中國最大的休閑食品產(chǎn)業(yè)基地，泉州食品企業(yè)不愿停留在滿足消費(fèi)者吃方面的訴求，以達(dá)利集團(tuán)、盼盼食品為首的多家規(guī)模化休閑食品企業(yè)近年來陸續(xù)啟動飲料新品開發(fā)，用“兩條腿戰(zhàn)略”突破原有食品市場天花板。眼下距離立夏已經(jīng)不到一個月時間，眾多泉州食品企業(yè)紛紛發(fā)力布局飲料市場，新一輪的消費(fèi)者品牌認(rèn)知爭奪戰(zhàn)已經(jīng)打響。

　　品牌影響力拉動飲品關(guān)注度

　　近期盼盼食品集團(tuán)飲料銷售總經(jīng)理于江很忙碌。“剛剛在安徽滁州召開了2018年度飲料新春動員大會。”他說，當(dāng)下正在忙著為各地的經(jīng)銷商供貨、鋪貨。據(jù)稱，當(dāng)天有來自全國各地的數(shù)百位盼盼飲料重點(diǎn)客戶齊聚滁州，參與多款飲料新品的集中發(fā)布。

　　盼盼食品早在幾年前就啟動了飲料市場布局，在乳酸菌、椰子汁等產(chǎn)品基礎(chǔ)上，今年再度啟動飲料多品類戰(zhàn)略，重點(diǎn)布局植物蛋白類、功能飲料及水等健康飲品。盼盼食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年“金磚會議”及今年“博鰲論壇”上的特供亮相令盼盼民族品牌價值得到進(jìn)一步肯定。

　　作為行業(yè)龍頭企業(yè)，達(dá)利集團(tuán)同樣在立足原有休閑食品熱銷的基礎(chǔ)上在飲料領(lǐng)域不斷收獲認(rèn)可。財報顯示，去年達(dá)利食品在飲料板塊營收85.98億元，增速為12.5%，高于飲料行業(yè)平均增速，其中樂虎及豆本豆兩大品類表現(xiàn)突出。“核心產(chǎn)品成熟，附屬子品類滿足多樣需求，最終形成大品類、大規(guī)模的戰(zhàn)略部署，符合當(dāng)下規(guī)?；称菲髽I(yè)的戰(zhàn)略定位。”產(chǎn)業(yè)觀察員王先生說，相較于可口可樂從事服裝、化妝品的跨界布局，娃哈哈早年涉足白酒行業(yè)等行為，泉州食品企業(yè)從食品到飲料的布局顯得謹(jǐn)慎從容多了。

　　圍繞需求導(dǎo)入成本營銷

　　作為后起新秀，好彩頭食品也較早地相中飲料產(chǎn)品的開發(fā)，并且大規(guī)模布局乳酸菌及輕運(yùn)動飲料市場，經(jīng)過不斷的市場試錯探索，他們最終將飲料品牌更多地聚焦在乳酸菌市場的維護(hù)與拓展上。

　　“我們將在外包裝還有口味上進(jìn)行全面升級。”好彩頭食品市場部經(jīng)理莊偉強(qiáng)說，四年前開始啟動飲料戰(zhàn)略之后，他們就不斷針對主流消費(fèi)群體當(dāng)中的女性及兒童群體，先后在包裝容量上、口味上進(jìn)行多樣化的提升。當(dāng)然由于眼下各個銷售渠道的布局多樣化，品牌認(rèn)知度無法僅依靠品質(zhì)來說話，更多的還是要通過線上線下齊發(fā)力，以貼近性的活動令消費(fèi)者熟悉品牌并且產(chǎn)生直接消費(fèi)行為。

　　業(yè)界人士表示，飲料市場競爭異常激烈，產(chǎn)品不但要滿足口感、包裝及品牌認(rèn)知還要配合活動推進(jìn)。超市的擺放位置、堆頭的鋪設(shè)，還有導(dǎo)購人員的專業(yè)性都影響到最終銷量，當(dāng)前想要打開銷路就必須先鎖定消費(fèi)需求，圍繞需求導(dǎo)入成本營銷，從而產(chǎn)生顧客黏性。盼盼食品集團(tuán)飲料生產(chǎn)總經(jīng)理林群峰也提及，好產(chǎn)品離不開好營銷，他們堅決以滿足市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)市場需要為目標(biāo)，鎖定消費(fèi)關(guān)注度，從而倒逼推動營銷計劃。