【智慧監(jiān)管】

　　開展肉菜流通追溯體系二期工程建設(shè)

　　未來，市民無論是從商場(chǎng)還是菜市場(chǎng)購買肉類蔬菜，只要憑購物小票上的一行追溯碼，就可查到它們的流通過程，讓老百姓的“菜籃子”更安全。

　　記者在《要點(diǎn)》中看到，啟動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管服務(wù)信息化平臺(tái)建設(shè)，探索建立食品安全智慧監(jiān)管體系，優(yōu)化基層一線執(zhí)法系統(tǒng)建設(shè)，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法裝備配置。鞏固首次風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理成果，推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定和分類監(jiān)管。

　　記者了解到，2017年，合肥市投入5000萬元資金建設(shè)肉菜追溯體系。2018年，合肥將開展肉菜流通追溯體系二期工程建設(shè)，加快推進(jìn)食品重點(diǎn)產(chǎn)品電子追溯體系建設(shè)。

　　【源頭治理】

　　監(jiān)管升級(jí)杜絕“地溝油”流向餐桌

　　在外就餐，市民往往會(huì)擔(dān)心“地溝油”會(huì)不會(huì)流向餐桌。記者獲悉，合肥對(duì)“地溝油”的監(jiān)管和整治再次升級(jí)，從源頭上“管住”地溝油。

　　合肥將健全“地溝油”綜合整治長效機(jī)制，落實(shí)市政府加強(qiáng)地溝油治理工作的實(shí)施意見，加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理，定期向社會(huì)公示收集處置量。

　　記者了解到，目前合肥建有餐廚垃圾處理廠，可以讓餐廚垃圾轉(zhuǎn)變成肥料等物。下一步，合肥市餐廚垃圾處理廠二期工程也將提上日程，提升餐廚廢棄物處理能力，確保主城區(qū)餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物進(jìn)入集中收集處置體系。強(qiáng)化餐廚廢棄食用油脂加工及處置去向監(jiān)管，依法嚴(yán)厲查處非法收集、運(yùn)輸、加工、處置餐廚廢棄物和廢棄食用油脂的違法犯罪行為。

　　在源頭治理方面，《要點(diǎn)》中指出，今年合肥還將加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和畜禽屠宰管理。開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范病死病害畜禽無害化處理，及時(shí)查處注水、屠宰、銷售病死畜禽和未經(jīng)檢疫合格的食用動(dòng)物及其產(chǎn)品等違法行為。

　　【全程監(jiān)管】

　　加大查處網(wǎng)絡(luò)訂餐違法經(jīng)營

　　足不出戶，通過手機(jī)就能輕松訂餐，網(wǎng)絡(luò)訂餐被越來越多的市民接受。

　　針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐，記者在《要點(diǎn)》中看到，今年合肥將加大“網(wǎng)絡(luò)訂餐”監(jiān)管力度，及時(shí)查處網(wǎng)絡(luò)訂餐違法經(jīng)營。加大餐飲服務(wù)用房租賃管理力度，嚴(yán)把餐飲服務(wù)單位經(jīng)營性用房源頭準(zhǔn)入關(guān)。加強(qiáng)餐飲具集中消毒的監(jiān)督管理，定期公示衛(wèi)生監(jiān)督結(jié)果。加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，貫徹落實(shí)國家和省市有關(guān)政策，加快推動(dòng)大眾化餐飲和餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　在2018年，合肥將通過開展集中治理整頓月活動(dòng)，加大抽檢力度，落實(shí)抽檢經(jīng)費(fèi)保障。加強(qiáng)“放心糧油”供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量安全體系建設(shè)，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。加強(qiáng)進(jìn)出口食品、食鹽、清真食品等特殊環(huán)節(jié)監(jiān)管。

　　【重點(diǎn)治理】

　　中小學(xué)幼兒園食堂實(shí)時(shí)監(jiān)控全覆蓋

　　中小學(xué)、幼兒園、嬰幼兒食品、旅游景點(diǎn)、賓館……這些場(chǎng)所和領(lǐng)域的食品安全牽動(dòng)著市民的神經(jīng)。

　　《要點(diǎn)》中提出，2018年，合肥還將全面推進(jìn)“午餐工程”和“明廚亮灶信息化工程”，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)及幼兒園食堂和集體用餐配送單位實(shí)時(shí)監(jiān)控全覆蓋。推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等國有企事業(yè)單位集體食堂、星級(jí)賓館、星級(jí)農(nóng)家樂“明廚亮灶+信息化”改造提升。建立實(shí)施建筑工地食堂食品安全基本規(guī)范。

　　開展食品安全重點(diǎn)治理行動(dòng)。開展學(xué)校校園（含托幼機(jī)構(gòu)）及周邊、建筑工地、旅游景點(diǎn)、高速公路服務(wù)區(qū)、醫(yī)療養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)區(qū)域（單位）安全治理。圍繞嬰幼兒配方乳品、嬰幼兒輔助食品、保健食品、酒類、乳制品、調(diào)味面制品、水產(chǎn)品、食品添加劑等重點(diǎn)品種，重要節(jié)假日、重大活動(dòng)、中高考等重點(diǎn)時(shí)段，“一大三小”（大市場(chǎng)、小作坊、小攤販、小餐飲）等重點(diǎn)對(duì)象，冷鏈貯運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展摻假造假、冒牌欺詐、虛假宣傳、商業(yè)欺詐、誘騙消費(fèi)者購買等突出違法違規(guī)行為的綜合整治。

　　【嚴(yán)打違法】

　　嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為

　　“舌尖上的安全”關(guān)系到千家萬戶，合肥對(duì)食品安全違法犯罪行為實(shí)行“零容忍”。

　　《要點(diǎn)》提到，合肥將重拳整治“兩超一非”、濫用農(nóng)獸藥、制假售假、私屠濫宰和食品保健品欺詐和虛假宣傳、散播食品謠言以及“地溝油”回流餐桌等違法犯罪行為。落實(shí)“追究到人”要求，向社會(huì)公開被處罰人信息。建立健全重大違法犯罪案件信息發(fā)布制度，控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾知情權(quán)。

　　同時(shí)，今年合肥將進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全信用體系建設(shè)，落實(shí)“守信褒獎(jiǎng)、失信懲戒”機(jī)制，將嚴(yán)重失信企業(yè)納入征信平臺(tái)。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“紅榜”和“黑名單”制度，實(shí)行聯(lián)合懲戒，加大監(jiān)督檢查頻次。