近日，新疆維吾爾自治區(qū)食安辦等18部門制定了《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的落實(shí)意見》（以下簡稱《意見》），強(qiáng)化政策引導(dǎo)，開展督導(dǎo)考核，營造餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升的良好消費(fèi)環(huán)境和社會共治氛圍。

　　《意見》從嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理、嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理、嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)6個(gè)方面，對全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行了明確。

　　在促進(jìn)餐飲業(yè)供給結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，《意見》結(jié)合城市改造、社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，要求做好居民社區(qū)、辦公聚集區(qū)、商業(yè)集中圈、學(xué)校（含幼兒園）、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)和交通樞紐等重點(diǎn)場所的餐飲網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃布局，大力發(fā)展與人民群眾日常生活密切相關(guān)的早餐、快餐、團(tuán)餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐等大眾餐飲服務(wù)，扶持和引導(dǎo)高端餐飲服務(wù)企業(yè)提供面向大眾的餐飲服務(wù)，形成優(yōu)質(zhì)、便捷、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

　　《意見》要求，各地要堅(jiān)持黨政同責(zé)，把提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平作為改善民生、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)發(fā)展的重要舉措，納入重要議事日程；結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，制定工作方案，提出具體措施，量化工作目標(biāo)，明確工作要求，確保各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。