雜糧分裝從原來的保鮮袋改為玻璃密封罐；留樣器皿從一次性塑料杯改為可加熱消毒的留樣盒；消毒柜里的餐盤從原來完全疊摞到留有適當空隙……在河北省廊坊市第十八小學附近經(jīng)營小飯桌的未來星學生托管中心負責人尹婷婷，近日按照廊坊市小飯桌食品安全“15條標準”，一一對標整改。

　　這家托管中心，如今配備了完善的消防設(shè)施，加工食品的工具、容器全部生熟分開，食品進貨查驗資料詳細記錄著每日每餐相關(guān)信息。顯眼位置，張貼著食品小餐飲登記證、從業(yè)人員健康證和食品安全承諾書。“對標整改后，托管中心安全水平明顯提高。”尹婷婷說。

　　小飯桌是如今很多中小學生離不開的服務項目。廊坊市現(xiàn)有小飯桌2300多家，從業(yè)人員約6000人，涉及學生7萬多人。長期以來，一些小飯桌手續(xù)不全，食品安全無法保證，安全隱患多，成為群眾反映強烈的熱點問題。

　　對此，廊坊制定了小飯桌綜合治理方案，組織食藥監(jiān)、公安、教育、衛(wèi)生計生、建設(shè)、審批、安監(jiān)、綜合執(zhí)法、工商等部門，對全市小飯桌開展地毯式摸排并全部納入監(jiān)管范圍，逐一建立監(jiān)管檔案，督促嚴格整改。

　　按照規(guī)定，廊坊將小飯桌食品安全統(tǒng)一納入小餐飲管理，明確索證索票、餐具消毒、加工制作、食品留樣等小飯桌食品安全“15條標準”，達到標準才能核發(fā)小餐飲登記證。規(guī)定小飯桌經(jīng)營場所全部安裝應急燈及緊急疏散指示牌，配備滅火器，嚴格規(guī)范學生休息場所面積、通風、消毒等事宜。

　　通過監(jiān)督檢查，廊坊市發(fā)現(xiàn)隱患5153處，更換、新增滅火器4133個，拆除臨建3900平方米，下達監(jiān)督整改意見書2000多份，勒令133家小飯桌停業(yè)整頓，小飯桌安全水準得到有效提升。