此次專項檢查中，主要以餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營許可情況、食品采購查驗和索證索票制度及執(zhí)行情況為重點，并整治糧油、肉類、蔬菜、食品添加劑等品種，要求餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品及食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。檢查是人員管理，從業(yè)人員是否持有有效健康證，在操作過程中穿戴清潔的衣帽，保持個人衛(wèi)生。同時檢查餐飲廚房設(shè)備。重點檢查了各餐飲單位廚房抽油煙機(jī)是否定期清理，消毒柜是否能正常使用，生熟刀具、砧板是否混用等內(nèi)容。

　　截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位16家次，對檢查中存在的防蠅防鼠設(shè)備不全、進(jìn)貨記錄不完善、原料違規(guī)存放等問題，當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改。此次專項檢查行動對于提高全市餐飲服務(wù)單位的管理水平、落實企業(yè)主體責(zé)任意識起到了有力的推進(jìn)作用。