從吉林省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近期，延吉市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、消防、公安、城管、氣象等多個部門，開展全市學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作。
此次檢查內(nèi)容包括：食堂從業(yè)人員持證上崗情況；食品安全責(zé)任落實是否到位；設(shè)施設(shè)備及采購驗收、索證索票等相關(guān)制度落實情況；食品儲存及加工環(huán)節(jié)是否有違規(guī)現(xiàn)象；餐廚廢棄物處置、餐具消毒、食品留樣等記錄是否規(guī)范；學(xué)校用水是否符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)等。
截至目前，檢查發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂存在索證不全或證件到期未及時換??；留樣數(shù)量不足200克或未及時上鎖；食品原料直接盛放于地面等問題。檢查組與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人及時進行情況反饋，進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂負(fù)責(zé)人對食堂食品安全的責(zé)任意識和管理意識。
檢查組對食品安全工作做得好的學(xué)校予以肯定的同時，建議各學(xué)校加強食品安全的監(jiān)管力度，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防食物中毒等事故發(fā)生。鼓勵學(xué)校食堂大廳安裝可視屏幕，全天候接受師生監(jiān)督，甚至家長通過手機終端能見到整個食堂操作的過程，更好的確保師生健康飲食。
學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管歷來是監(jiān)管的重點和難點，同時也是食品安全的薄弱地帶。目前延吉市各大中小學(xué)校食堂，無論從硬件設(shè)施管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理以及各項制度的落實，都有顯著提高。
