一是全面落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。按照《遼寧省食品及食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于明確食品及食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者監(jiān)督檢查頻次的通知》要求，扎實(shí)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定及動(dòng)態(tài)調(diào)整工作，準(zhǔn)確掌握食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)信息。按照“誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)分級(jí)、誰(shuí)建檔”的原則，建立食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管檔案，實(shí)行“一戶(hù)一檔”，及時(shí)維護(hù)更新。充分運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果，制訂年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，合理確定日常監(jiān)督檢查頻次和內(nèi)容、監(jiān)督抽檢批次和品種、飛行檢查對(duì)象和數(shù)量，開(kāi)展體系檢查等，提高監(jiān)管效能。

　　二是加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售監(jiān)管。進(jìn)一步強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售監(jiān)督管理，督促集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷(xiāo)售者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)等部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，持續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理有效銜接。全面開(kāi)展批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范治理，督促批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和法定義務(wù)，完善場(chǎng)內(nèi)巡檢和抽樣檢驗(yàn)制度，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、處置食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，杜絕食用農(nóng)產(chǎn)品從非正規(guī)渠道進(jìn)入和流出市場(chǎng)。開(kāi)展廳棚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)示范創(chuàng)建工作，引導(dǎo)有條件的市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)改造，提升軟硬件水平，完成示范創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，全面提升的工作目標(biāo)。

　　三是加強(qiáng)食品攤販監(jiān)管。貫徹執(zhí)行《遼寧省食品安全條例》，繼續(xù)推進(jìn)食品攤販登記備案工作，按照標(biāo)牌公示制、實(shí)名登記備案制、隨機(jī)抽檢制、檔案信息管理制、進(jìn)貨查驗(yàn)以及查驗(yàn)記錄制等“五制”管理要求，加強(qiáng)日常監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)改善食品攤販經(jīng)營(yíng)條件，提升管理能力和水平，規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)。開(kāi)展食品攤販經(jīng)營(yíng)示范區(qū)建設(shè)，帶動(dòng)整體提升。

　　四是開(kāi)展“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)督檢查。按照風(fēng)險(xiǎn)防控要求，進(jìn)一步完善檢查方案和工作機(jī)制，完善重點(diǎn)抽檢名錄庫(kù)，按照風(fēng)險(xiǎn)防控和檢查計(jì)劃，針對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展雙隨機(jī)和飛行檢查，公開(kāi)檢查信息。加強(qiáng)檢查結(jié)果的處置，對(duì)問(wèn)題整改和違法違規(guī)行為查處跟蹤到位，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用。

　　五是督促重點(diǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。目前，錦州巨隆實(shí)業(yè)有限公司、錦州市果品食雜公司、北鎮(zhèn)市中安窟窿臺(tái)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、黑山縣文華果品蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等4家單位為市重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)。按照“遼寧省重點(diǎn)食品企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況信息管理系統(tǒng)”要求，采集并定期更新食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，更新企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任信息，確保重點(diǎn)企業(yè)重點(diǎn)制度建立和實(shí)施率達(dá)100%。各縣（市）區(qū)局要指導(dǎo)、督促本地區(qū)企業(yè)按要求采集、更新信息，對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任相關(guān)信息進(jìn)行綜合分析，一企一策，加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)管，不斷提高重點(diǎn)食品企業(yè)食品安全保障能力和水平。

　　六是提升食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者主體責(zé)任落實(shí)規(guī)范化工作。根據(jù)不同業(yè)態(tài)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者基本情況，規(guī)范銷(xiāo)售主體檔案材料內(nèi)容，明確落實(shí)各項(xiàng)制度要求，繼續(xù)推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)工作規(guī)范化、有形化開(kāi)展。通過(guò)核心制度的建立執(zhí)行，推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)，確保完成全市80%以上食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者落實(shí)主體責(zé)任達(dá)到規(guī)范要求的工作目標(biāo)。

　　七是突出問(wèn)題導(dǎo)向，有效實(shí)施靶向治理。加強(qiáng)重點(diǎn)問(wèn)題治理。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問(wèn)題的監(jiān)督檢查力度。持續(xù)開(kāi)展牛百葉非法添加氫氧化鈉、雙氧水，海參、鴨血非法添加甲醛，小龍蝦清洗非法使用“洗蝦粉”等非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“一非兩超”問(wèn)題的監(jiān)督檢查和重點(diǎn)品種的專(zhuān)項(xiàng)整治。開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品冷凍（藏）庫(kù)專(zhuān)項(xiàng)檢查。督促食用農(nóng)產(chǎn)品冷凍（藏）貯存提供者嚴(yán)格履行《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全貯存管理義務(wù)，嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出關(guān)，確保貯存的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出有記錄、來(lái)源可查詢(xún)、流向可跟蹤、質(zhì)量可追溯。

　　八是加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。通過(guò)加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度，排查清除食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突出風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲查辦食用農(nóng)產(chǎn)品違法案件，曝光典型案例，教育和震懾不法經(jīng)營(yíng)者，著力解決市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全主體責(zé)任意識(shí)淡薄、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者市場(chǎng)準(zhǔn)入及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度欠缺等突出問(wèn)題，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管效能，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。