近日，“2018年國際食品安全與健康大會(huì)”在北京舉行，國內(nèi)外多位知名專家齊聚，為中國食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供“中國方案”。4月25日，喜茶宣布獲得4億元B輪融資引發(fā)關(guān)注，擺脫同質(zhì)化問題，深耕品牌價(jià)值是未來發(fā)展關(guān)鍵。4月24日，江蘇淮安楊女士在冰棍中吃出老鼠尾巴，超市僅愿賠償一千元，輿論呼吁賦予消費(fèi)者精神賠償權(quán)。
2018年國際食品安全與健康大會(huì)召開 中國食安邁向風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防
4月19日到20日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的“2018年國際食品安全與健康大會(huì)”在北京舉行。在兩天的會(huì)議當(dāng)中，國內(nèi)外多位知名專家分享其在食品安全與營養(yǎng)健康方面的最新研究成果及趨勢解析。此次大會(huì)聚集全球智庫，為中國食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供“中國方案”。
輿論關(guān)注：食品安全管理走向風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防和消費(fèi)者教育
會(huì)議進(jìn)程、參會(huì)人員主題演講、相關(guān)單位獲獎(jiǎng)等引發(fā)各界媒體關(guān)注。媒體重點(diǎn)指出，中國的食品安全從2008年到2018年，經(jīng)歷了鳳凰涅槃式的十年磨礪與成長，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中向好的發(fā)展，我國陸續(xù)出臺(tái)的健康中國2030規(guī)劃、國民營養(yǎng)計(jì)劃、國家食品安全規(guī)劃等國家政策，為中國食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提供了引領(lǐng)和方向，為全球食品安全與健康提供了“中國方案”。
人民網(wǎng)輿情頻道發(fā)布文章《開啟中國食品工業(yè)“安全”與“健康”并行的新征程》，文章引用中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷教授的話指出，在中國食品科技界的共同參與下，國家風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)交流體系形成有效的科學(xué)積累，輿情環(huán)境逐漸向好。它使中國政府對食品安全的管理從十年前的危機(jī)應(yīng)對，走向現(xiàn)在的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防和消費(fèi)者教育，從而更加主動(dòng)、從容。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)則為此次會(huì)議開設(shè)專題報(bào)道，全面報(bào)道了2018年國際食品安全與健康大會(huì)進(jìn)程。
輿情點(diǎn)評：食品安全指數(shù)提升獲肯定 傳播方式頗具亮點(diǎn)
2018年國際食品安全與健康大會(huì)除了聚焦中國食品安全外，還重點(diǎn)關(guān)注了食品真實(shí)性評價(jià)與溯源技術(shù)、營養(yǎng)與健康的創(chuàng)新研究、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與風(fēng)險(xiǎn)交流、國際食品檢測方法體系與中國對接、網(wǎng)絡(luò)餐飲的安全與健康發(fā)展、以科學(xué)的力量推動(dòng)食品工業(yè)快速轉(zhuǎn)型等熱點(diǎn)，試圖為行業(yè)發(fā)展新問題帶來新思路，同時(shí)也不斷對外傳達(dá)著中國十年來在食品安全方面的進(jìn)步，以及輿情環(huán)境的改善。
從傳播方式和效果來看，中央媒體、地方重點(diǎn)新聞媒體、行業(yè)媒體以及“兩微一端”等各渠道形成矩陣傳播，提升了會(huì)議話題熱度，有效實(shí)現(xiàn)了食品安全健康知識(shí)的傳播。尤其是首次嘗試VR全景新聞運(yùn)用、直播回放等形式的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)一次采集、多種生成、多元傳播，使傳播內(nèi)容更具感染力。
“喜茶”獲得新一輪的融資 茶飲市場或迎春天
4月25日，根據(jù)《廣州日報(bào)》報(bào)道，喜茶宣布獲得4億元B輪融資，投資方為美團(tuán)點(diǎn)評旗下的產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本。這是繼2016年獲得IDG資本和何伯權(quán)的1億融資后，喜茶再次引入新的投資者。隨著本次融資消息的公布，喜茶向外界透露了兩個(gè)業(yè)務(wù)發(fā)展的方向，一是海外擴(kuò)張，二是線上外賣。喜茶正試圖擺脫傳統(tǒng)茶飲的經(jīng)營模式，通過數(shù)據(jù)化進(jìn)行經(jīng)營，極力為自身貼上互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽。
輿論觀點(diǎn)：茶飲點(diǎn)同質(zhì)化嚴(yán)重 差異化競爭是關(guān)鍵
喜茶是近幾年具有代表性的“網(wǎng)紅”奶茶店，喜茶獲得美團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本的投資引起了媒體的集體“狂歡”。部分媒體看好喜茶的發(fā)展前景。時(shí)代財(cái)經(jīng)網(wǎng)指出，傳統(tǒng)茶飲的到店模式在逐漸被淘汰，喜茶借鑒美團(tuán)的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，能謀求更多線上空間。同時(shí)引用喜茶品牌負(fù)責(zé)人肖淑琴的回答：“公司目前在布局小程序等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，都是為了增加消費(fèi)的便利性。此前喜茶還與美團(tuán)進(jìn)行了無人車外賣的跨界合作嘗試。”但也有媒體認(rèn)為，茶飲店同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，擁有獨(dú)特的品牌價(jià)值以及文化的根植，才是真正具有差異化的競爭優(yōu)勢?！稄V州日報(bào)》指出，隨著喜茶門店的增多，廣州“喜茶排隊(duì)熱”的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在。新生代消費(fèi)者更注重社交功能，更熱衷于追捧熱點(diǎn)，用戶忠誠度非常低，茶飲店較難形成用戶黏性。
網(wǎng)民回憶喜茶排隊(duì)的“盛景”，評論集中在“有點(diǎn)貴”“排隊(duì)太久”。部分網(wǎng)民對“炒作”的營銷方式表示了不滿，但也有觀點(diǎn)認(rèn)為如果喜茶能夠提高消費(fèi)體驗(yàn)感，未來發(fā)展也十分可期。
輿論點(diǎn)評：確立發(fā)展戰(zhàn)略 打撈輿論有益建議
喜茶背靠潛力巨大的消費(fèi)市場。根據(jù)中信證券的數(shù)據(jù)預(yù)測，中式茶飲的潛在規(guī)模在400億元至500億元的范圍，這引起了投資者對于整個(gè)行業(yè)的高度關(guān)注，喜茶被選中是市場對其地位的認(rèn)可。隨著人們生活水平的提高，對奶茶質(zhì)量的要求在不斷提高。從茶葉、牛奶的來源到包裝和服務(wù)，喜茶通過不斷地創(chuàng)新，力圖滿足消費(fèi)者需求。同時(shí)，喜茶與美團(tuán)的結(jié)合，加速了喜茶與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，喜茶正在逐步樹立行業(yè)模式創(chuàng)新領(lǐng)跑者的形象。
喜茶獲得融資實(shí)現(xiàn)了良好開局。但值得注意的是，餐飲發(fā)展的立足點(diǎn)是消費(fèi)者需求。眾多網(wǎng)民對喜茶的口味和體驗(yàn)感做出了評價(jià)，喜茶應(yīng)明確自身發(fā)展戰(zhàn)略，積極打撈和吸納有益建議，不斷提高消費(fèi)者體驗(yàn)感，贏得消費(fèi)者認(rèn)可，真正建立起自身的品牌勢能。
“吃出老鼠僅可獲賠一千”引不滿 媒體倡議賦予精神損害賠償權(quán)
4月24日，江蘇淮安的楊女士在一支冰棍中吃出了老鼠，商家答應(yīng)賠償一兩千元。楊女士對于商家的回應(yīng)并不滿意，隨后向食藥監(jiān)部門進(jìn)行了舉報(bào)和投訴，要求商家賠償5萬元?！?strong class="keylink">食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。”根據(jù)法律規(guī)定，楊女士在事件中能夠獲得的最高賠款只能為1000元。
輿論觀點(diǎn)：媒體倡議消費(fèi)者應(yīng)享有精神損害賠償權(quán)
新聞被報(bào)道后，引起廣泛議論。部分網(wǎng)民認(rèn)為，1000元的賠款金額并不合理，最高額度的限定是對不法商家的縱容。同時(shí)也有網(wǎng)民認(rèn)為，有關(guān)部門在事前的監(jiān)管不到位，未能有效杜絕此類食品衛(wèi)生事件的發(fā)生也是重要原因。更多的網(wǎng)民則是通過微博評論等方式對事件表示出極大的憤慨，對商家行為表示不滿。
部分媒體則提出了精神損害賠償權(quán)等。如《北京青年報(bào)》報(bào)道稱，兜底賠償?shù)囊?guī)定原本對消費(fèi)者很有利，解決了價(jià)格低廉商品索賠金額過低的尷尬。但是不應(yīng)忽略現(xiàn)實(shí)環(huán)境的極端復(fù)雜多變，消費(fèi)者遭遇類似的極端事件并不鮮見，其受到的精神損害不能忽視，相關(guān)部門有必要予以重視并提出切實(shí)可行的解決思路。如凡是遭遇類似侵害的，除十倍賠償且不低于1000元的賠償外，不妨賦予消費(fèi)者一定金額的精神損害索賠權(quán)。
輿論點(diǎn)評：凝聚輿論共識(shí)施壓無良企業(yè)
事件的發(fā)生后，引起了廣泛的輿論關(guān)注，新華網(wǎng)、光明網(wǎng)等國內(nèi)知名主流媒體迅速轉(zhuǎn)載，網(wǎng)民討論激烈。輿論迅速發(fā)酵的主要原因?yàn)椋旱谝唬称钒踩珕栴}觸碰輿論痛點(diǎn)；第二，事件具有較強(qiáng)的心理接近性，因?yàn)樗苡锌赡軙?huì)發(fā)生在自己身上；第三，在問題解決的過程中，有關(guān)部門給出的方案與大部分的心理預(yù)期不符，促使民眾情緒激化。
消費(fèi)者索賠雖然有相關(guān)法律保障，但兜底賠償方式忽略了現(xiàn)實(shí)情況，1000元的違法成本過低，難免引發(fā)民眾不滿。媒體倡議的賦予消費(fèi)者一定金額的精神損害索賠權(quán)不失為一種良方。此外，社會(huì)也應(yīng)形成輿論共識(shí)，對于罔顧食品安全的企業(yè)，應(yīng)“人人喊打”，抵制無良企業(yè)和產(chǎn)品，讓其今后無立足之位，從而倒逼企業(yè)自覺提升安全和誠信意識(shí)。
