記者5月6日下午從市食藥監(jiān)局獲悉，自4月底全市以自制飲品為重點(diǎn)啟動(dòng)夏季食品安全整治行動(dòng)以來(lái)，已查處28家餐飲企業(yè)或商場(chǎng)超市存在無(wú)資質(zhì)加工銷(xiāo)售自制飲品行為。同時(shí)，市食藥監(jiān)局將首次采取“神秘買(mǎi)家”方式，對(duì)網(wǎng)上自制飲品和銷(xiāo)量較大的“網(wǎng)紅”飲品進(jìn)行抽檢。
未來(lái)一月外賣(mài)平臺(tái)自查飲品
據(jù)市食藥監(jiān)局透露，此次夏季食品安全整治行動(dòng)將首次采取不事先透露監(jiān)管人員身份的“神秘買(mǎi)家”方式開(kāi)展抽檢，抽檢重點(diǎn)為網(wǎng)上自制飲品食品添加劑的使用情況，包括有無(wú)超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問(wèn)題，抽檢的重點(diǎn)對(duì)象是網(wǎng)上連鎖餐飲企業(yè)加工銷(xiāo)售的自制飲品和銷(xiāo)售量較大的“網(wǎng)紅”飲品。對(duì)于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品經(jīng)營(yíng)者，將依據(jù)《食品安全法》予以嚴(yán)肅查處。
餓了么、百度、美團(tuán)三大外賣(mài)平臺(tái)將制定方案，利用一個(gè)月時(shí)間對(duì)平臺(tái)上從事自制飲品銷(xiāo)售的商戶(hù)資質(zhì)進(jìn)行全面梳理，凡是未取得相應(yīng)資質(zhì)從事網(wǎng)上自制飲品銷(xiāo)售的商家，應(yīng)當(dāng)即時(shí)整改，下線相關(guān)產(chǎn)品。
同時(shí)，三大外賣(mài)平臺(tái)將利用共同設(shè)立的食品安全專(zhuān)項(xiàng)基金，對(duì)“網(wǎng)紅”自制飲品開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)疑似存在問(wèn)題的飲品及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。
未整改將面臨5萬(wàn)元以上罰款
市食藥監(jiān)局已責(zé)令28家存在無(wú)資質(zhì)加工銷(xiāo)售自制飲品行為的餐飲企業(yè)或商場(chǎng)超市停止相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)并立即改正。
然而，市食藥監(jiān)局在對(duì)網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)行為核查，發(fā)現(xiàn)“北京望順味美食品店（網(wǎng)名：臺(tái)九號(hào)線）”等企業(yè)，雖然在網(wǎng)下進(jìn)行了整改，卻并未停止網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)自制奶茶、果茶、果汁的違法行為。對(duì)于此類(lèi)行為，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，商家將可能面臨5萬(wàn)元以上的處罰。
市食藥監(jiān)局餐飲處處長(zhǎng)段志永表示，自制飲品對(duì)于操作人員的健康狀況、飲品原材料的進(jìn)貨來(lái)源和貯存條件、現(xiàn)場(chǎng)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、加工操作設(shè)備的安全衛(wèi)生和消毒狀況等等，有嚴(yán)格的要求；不符合這些條件要求，在炎熱的夏季容易引發(fā)食品安全問(wèn)題。
小貼士
消費(fèi)者在網(wǎng)上選購(gòu)自制飲品時(shí)，可點(diǎn)擊商家資質(zhì)查看其經(jīng)營(yíng)范圍是否有自制飲品制售許可一項(xiàng)，如果沒(méi)有，建議謹(jǐn)慎選購(gòu)，并撥打12331投訴舉報(bào)。
