信息顯示，本次抽檢了茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，罐頭，酒類等11類食品28批次樣品，其中，合格樣品25批次，不合格樣品3批次。

　　不合格樣品中，河北華盛面業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥淀粉檢出霉菌和酵母菌數(shù)2600CFU/g 。霉菌和酵母一般是作為評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一，以霉菌和酵母菌數(shù)判斷食品的污染程度?！禛B 31637-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母菌的限量應(yīng)不超過(guò)1000CFU/g。

　　還有，石家莊市丸京干果有限公司生產(chǎn)的初榨核桃油檢出苯并[a]芘檢13.4μg/kg。苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（注：該批次初榨核桃油生產(chǎn)日期為2017年8月27日，應(yīng)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。2017年9月17日之后，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2762-2017代替。）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>