本報訊 為推動《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》貫徹實施、進一步落實《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃（2016-2020）》要求，國家食品安全風(fēng)險評估中心正式啟動我國居民市售加工食品中糖攝入風(fēng)險評估項目，并于4月24日在京召開工作方案研討會。食品評估中心副主任李寧出席會議并講話，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣，以及來自營養(yǎng)與健康所、四川大學(xué)、北京大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)、河南省疾控中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所、中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會和食品評估中心等單位的25名專家和技術(shù)人員參加了此次會議。會議由食品評估中心營養(yǎng)三室主任劉愛東主持。
李寧指出，開展我國人群加工食品中糖攝入的風(fēng)險評估是貫徹落實國民營養(yǎng)計劃、加強營養(yǎng)素風(fēng)險評估工作的重要內(nèi)容，也是響應(yīng)WHO提出的減少糖攝入建議，掌握我國人群加工食品中糖攝入現(xiàn)狀及其健康風(fēng)險的重要舉措，風(fēng)險評估結(jié)果將為風(fēng)險管理部門制定政策標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)食品行業(yè)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型發(fā)展，科學(xué)解答公眾關(guān)注提供重要的科學(xué)依據(jù)。
與會專家就項目工作目標(biāo)、重要概念界定、評估數(shù)據(jù)來源和質(zhì)量、糖含量檢測方法、預(yù)期結(jié)果產(chǎn)出、任務(wù)分工等內(nèi)容進行了深入討論，并明確了下一步工作重點，包括加強與營養(yǎng)健康所、相關(guān)科研單位、行業(yè)協(xié)會在食物消費量數(shù)據(jù)和加工食品中糖含量數(shù)據(jù)的共享利用，研究不同地域飲食習(xí)慣和不同重點人群糖攝入量的差異，加強對不同糖含量檢測方法對比驗證和檢測數(shù)據(jù)審核利用，進一步開展糖攝入與健康之間關(guān)聯(lián)分析等。
本次會議為中國居民市售加工食品中糖攝入風(fēng)險評估的順利開展奠定了基礎(chǔ)。
