5月7日國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了相關(guān)食品的抽檢公告，其中食用油產(chǎn)品涉及兩家企業(yè)。

　　5月7日，河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于3批次食品不合格情況的公告，其中涉及一款食用油產(chǎn)品，情況如下：

　　石家莊市丸京干果有限公司生產(chǎn)的初榨核桃油，苯并[a]芘檢出值為13.4μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤10μg/kg。檢驗機構(gòu)為石家莊市食品藥品檢驗中心。

　　苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取＝?jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)提醒您，食用苯并[a]芘超標(biāo)的食品，會對健康造成危害，其具有一定的致癌性、致畸性、致突變性。

　　5月7日，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第15期），其中涉及一款不合格的食用油產(chǎn)品，情況如下：

　　長春歐亞商業(yè)連鎖磐石歐亞購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱沈陽文眾糧油商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的鮮榨黑豆豆油，溶劑殘留量檢出值為16.3mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　在食用油生產(chǎn)工藝中，主要采用用壓榨法、浸出法或先壓榨再浸出的方法制取植物油脂。一般含油量較少的油料種子，多采用溶劑對油料浸出或預(yù)榨浸出法來取油；含油量多的如大豆、花生仁、芝麻等多數(shù)用壓榨法取油。這些浸出的毛油，不加精制是不能食用的，因為溶劑內(nèi)含有烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和芳香烴等化合物。為了嚴(yán)格控制食油中的溶劑殘留量，保證安全食用，在國家食用植物油標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量被列為強制性的限量指標(biāo)。溶劑殘留量國內(nèi)一般為“六號溶劑”，GB/T 1535-2003 《大豆油》 中規(guī)定，三級壓榨工藝大豆油溶劑殘留量不得檢出。食用溶劑殘留量超標(biāo)，會對人體神經(jīng)系統(tǒng)和臟器有一定的刺激和傷害。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)提醒各位消費者購買食用油產(chǎn)品請選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和市場去購買。并且盡量選擇知名品牌的產(chǎn)品購買。