事前報告制度、分類現(xiàn)場指導制度、信息公示制度，是農村集體聚餐風險防控的三大關鍵點。根據規(guī)定，一次就餐人數50人以上的農村集體聚餐，舉辦者或承辦者提前一天向當地村（居）食品安全信息員報告；對一次就餐人數在200人以上的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦或食品安全監(jiān)管部門組織現(xiàn)場評估，指導整改。同時，農村集體聚餐舉辦者與承辦者在加工制作現(xiàn)場將事前報告?zhèn)浒盖闆r、從業(yè)人員信息、原輔材料采購渠道、安全責任及承諾內容等公示，接受用餐人員和社會監(jiān)督。

　　在堅持規(guī)范化標準化管理方面，市食藥監(jiān)局創(chuàng)新舉措，依托市食品安全監(jiān)管信息平臺，建設農村集體聚餐食品安全信息管理子平臺，實現(xiàn)相關備案信息化、規(guī)范化管理；在海安、如皋等地試點推進農村集體聚餐標準化服務點建設，在港閘區(qū)建立“惠民餐廳”，在通州區(qū)建立集中配送“中央廚房”；指導啟東、如東等地成立農村集體聚餐行業(yè)協(xié)會，制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準則，充分發(fā)揮協(xié)會在農村廚師管理、培訓、自律中的作用。

　　全市農村集體聚餐管理實施近3年來，各地落實工作責任，健全制度機制，強化全程管控，登記備案、現(xiàn)場指導、行業(yè)自律等工作落實到位，探索建立農村聚餐監(jiān)督管理信息平臺，食品安全工作隊伍實現(xiàn)了所有村（居）全覆蓋。全市各地未發(fā)生一起農村集體聚餐重大食品安全事故。

　　在2017年11月底舉行的全國食品安全示范城市和農產品質量安全縣創(chuàng)建工作現(xiàn)場會上，國務院食品安全辦主任、食品藥品監(jiān)管總局畢井泉局長對我市創(chuàng)新舉措，打通農村聚餐管理“最后一公里”，全面提升農村集體聚餐食品安全保障水平給予肯定。

　　南通市食藥監(jiān)局相關負責人表示，將學習先進地區(qū)的做法，進一步強化信息公示，定期通過媒體對從業(yè)人員的體檢、培訓、聚餐事故發(fā)生情況等向社會集中公示；規(guī)范人員管理，實現(xiàn)從業(yè)人員統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一培訓大綱、統(tǒng)一掛牌上崗，建立健全相關檔案；統(tǒng)一使用平臺，實現(xiàn)從業(yè)人員信息、聚餐信息、現(xiàn)場指導信息等的規(guī)范化、標準化、信息化管理與食品安全社會共治；引入市場機制，鼓勵、支持具備條件的企業(yè)或單位為農村集體聚餐提供操辦場所，鼓勵證照齊全、具有一定管理水平的餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位承辦農村集體聚餐活動。