事前報(bào)告制度、分類現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)制度、信息公示制度，是農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控的三大關(guān)鍵點(diǎn)。根據(jù)規(guī)定，一次就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村集體聚餐，舉辦者或承辦者提前一天向當(dāng)?shù)卮澹ň樱┦称钒踩畔T報(bào)告；對(duì)一次就餐人數(shù)在200人以上的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦或食品安全監(jiān)管部門組織現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，指導(dǎo)整改。同時(shí)，農(nóng)村集體聚餐舉辦者與承辦者在加工制作現(xiàn)場(chǎng)將事前報(bào)告?zhèn)浒盖闆r、從業(yè)人員信息、原輔材料采購(gòu)渠道、安全責(zé)任及承諾內(nèi)容等公示，接受用餐人員和社會(huì)監(jiān)督。

　　在堅(jiān)持規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，市食藥監(jiān)局創(chuàng)新舉措，依托市食品安全監(jiān)管信息平臺(tái)，建設(shè)農(nóng)村集體聚餐食品安全信息管理子平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)相關(guān)備案信息化、規(guī)范化管理；在海安、如皋等地試點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)點(diǎn)建設(shè)，在港閘區(qū)建立“惠民餐廳”，在通州區(qū)建立集中配送“中央廚房”；指導(dǎo)啟東、如東等地成立農(nóng)村集體聚餐行業(yè)協(xié)會(huì)，制訂行規(guī)行約、自律規(guī)范和職業(yè)道德準(zhǔn)則，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)在農(nóng)村廚師管理、培訓(xùn)、自律中的作用。

　　全市農(nóng)村集體聚餐管理實(shí)施近3年來(lái)，各地落實(shí)工作責(zé)任，健全制度機(jī)制，強(qiáng)化全程管控，登記備案、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、行業(yè)自律等工作落實(shí)到位，探索建立農(nóng)村聚餐監(jiān)督管理信息平臺(tái)，食品安全工作隊(duì)伍實(shí)現(xiàn)了所有村（居）全覆蓋。全市各地未發(fā)生一起農(nóng)村集體聚餐重大食品安全事故。

　　在2017年11月底舉行的全國(guó)食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，國(guó)務(wù)院食品安全辦主任、食品藥品監(jiān)管總局畢井泉局長(zhǎng)對(duì)我市創(chuàng)新舉措，打通農(nóng)村聚餐管理“最后一公里”，全面提升農(nóng)村集體聚餐食品安全保障水平給予肯定。

　　南通市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將學(xué)習(xí)先進(jìn)地區(qū)的做法，進(jìn)一步強(qiáng)化信息公示，定期通過媒體對(duì)從業(yè)人員的體檢、培訓(xùn)、聚餐事故發(fā)生情況等向社會(huì)集中公示；規(guī)范人員管理，實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員統(tǒng)一體檢、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一培訓(xùn)大綱、統(tǒng)一掛牌上崗，建立健全相關(guān)檔案；統(tǒng)一使用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從業(yè)人員信息、聚餐信息、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)信息等的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化管理與食品安全社會(huì)共治；引入市場(chǎng)機(jī)制，鼓勵(lì)、支持具備條件的企業(yè)或單位為農(nóng)村集體聚餐提供操辦場(chǎng)所，鼓勵(lì)證照齊全、具有一定管理水平的餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位承辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。