近日，四川省成都市溫江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局對(duì)該區(qū)餐飲環(huán)節(jié)自制面制品食品經(jīng)營單位開展了為期兩個(gè)半月的食品安全專項(xiàng)檢查，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)餐飲環(huán)節(jié)自制面制品的安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管和隱患排查治理，嚴(yán)厲打擊和查處餐飲環(huán)節(jié)自制面制品違法違規(guī)行為，確保全區(qū)群眾舌尖上的安全。

　　據(jù)了解，此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑是否來源清楚，是否具有檢驗(yàn)報(bào)告；餐飲服務(wù)單位食品添加劑采購渠道、使用范圍和用量是否規(guī)范合法；是否嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專”管理制度。截至目前，該局共檢查餐飲經(jīng)營戶465戶次，下達(dá)監(jiān)督意見書53份，下達(dá)責(zé)令整改通知書32份，責(zé)令32家學(xué)校食堂、餐飲單位進(jìn)行整改，現(xiàn)均已整改到位。

　　與此同時(shí)，該局堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，針對(duì)抽檢不合格指標(biāo)和地域分布，進(jìn)一步加大了主要不合格指標(biāo)、多發(fā)地區(qū)、易發(fā)業(yè)態(tài)餐廳服務(wù)單位的抽檢力度，重點(diǎn)對(duì)甜蜜素、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）等指標(biāo)的檢測(cè)，加大了對(duì)小吃店、學(xué)校食堂等餐飲單位的抽檢頻次。截至目前，該局已檢測(cè)自制面制品114批次，其中不合格14批次，執(zhí)法人員對(duì)存在問題的14家餐飲單位進(jìn)行了立案查處。