5月18日-21日，2018年中國·廊坊國際經(jīng)濟貿(mào)易洽談會（簡稱“5·18”經(jīng)洽會）將在廊坊市召開，此次經(jīng)洽會是黨的十九大后我省舉辦的首個規(guī)模最大、規(guī)格最高的經(jīng)貿(mào)活動。屆時，將有來自國家有關(guān)部委、?。ㄊ小^(qū)）政府、外國駐華使館、國際知名商協(xié)會機構(gòu)以及世界500強、中國500強、跨國公司、央企國企、知名民企和獨角獸企業(yè)的1200名以上重點嘉賓、中外客商參會。為此，市食藥監(jiān)局高度重視，嚴(yán)格對照省、市領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，對“5·18”經(jīng)洽會餐飲食品安全保障工作進(jìn)行再動員、再部署、再檢查、再培訓(xùn)、再督導(dǎo)，全力保障與會人員及廣大公眾飲食安全。
一是再動員。召開“5·18”經(jīng)洽會餐飲食品安全保障專題會議，深入剖析前階段在思想認(rèn)識、保障措施、工作成效上存在的問題與不足，督促餐飲承接單位所在地監(jiān)管單位提高政治意識、大局意識，切實將保障“5·18”經(jīng)洽會餐飲食品安全作為當(dāng)前工作重中之重，抓牢、抓好、抓出成效。
二是再部署。在省局對口處室指導(dǎo)下，進(jìn)一步細(xì)化保障方案，強化工作措施，明確保障責(zé)任，對“5·18”經(jīng)洽會期間提供餐飲服務(wù)的42家賓館飯店，逐一明確監(jiān)管人員，砸牢夯實監(jiān)管責(zé)任。
三是再檢查。開展“5·18”餐飲食品專項檢查“回頭看”活動，重點對會議承接餐飲單位及會場周邊餐飲單位各項食品安全制度落實情況進(jìn)行再次檢查，并向北京大興區(qū)、天津武清區(qū)食藥監(jiān)管部門發(fā)函，要求其協(xié)助做好轄區(qū)餐飲承接單位食品安全保障工作。截至目前，共檢查餐飲單位188家，發(fā)現(xiàn)臺賬記錄、索證索票不全，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施設(shè)備缺失，健康證臨近有效期等問題259處，全部整改到位。
四是再培訓(xùn)。突出實用性、針對性，以重大活動餐飲食品安全保障要點、餐飲食品快速檢測技能為重點內(nèi)容，對一線監(jiān)管人員進(jìn)行集中培訓(xùn)；5月7日，再次就預(yù)防食物中毒以及餐飲食品加工制作關(guān)鍵點、風(fēng)險點，對42家餐飲承接單位進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高其食品安全保障能力和操作水平，并與其逐一簽訂《“5·18”經(jīng)洽會餐飲服務(wù)食品安全保障責(zé)任承諾書》。五是再督導(dǎo)。由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，采取明察暗訪、隨機抽查等方式，對餐飲承接餐飲單位保障情況，監(jiān)管單位檢查情況進(jìn)行“雙督雙查”，對保障不力的，堅決取消承辦資格；對監(jiān)管不力的，直接約談“一把手”，確保主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任“雙到位”。
