近日，陜西省食品藥品監(jiān)管局出臺《白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），這是陜西省食藥監(jiān)局首次專門針對一個食品品種制定管理辦法?！掇k法》實施后，將利于解決白酒小作坊生產(chǎn)過程中存在的違法違規(guī)問題和監(jiān)管工作中存在的許可標準不統(tǒng)一問題。
據(jù)陜西省食藥監(jiān)局相關負責人介紹，在去年“三小”整治中，白酒小作坊整體面貌有了很大的改觀，但一些行業(yè)“潛規(guī)則”還沒有得到有效遏制，配制酒、假冒酒仍不時出現(xiàn)。另外，白酒小作坊還存在規(guī)模小、設施簡單、質量管理手段落后、主體責任意識不強等問題，安全風險隱患較高。
《辦法》共四章二十六條，在白酒小作坊設立、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗以及經(jīng)營、監(jiān)督管理等方面作出具體規(guī)定。主要包括提高了開辦條件，明確了負責人責任，對生產(chǎn)加工場所提出了新要求，增加了物料配比流水記錄及酒精度、甲醇的檢驗項目，細化了白酒小作坊產(chǎn)品銷售和日常監(jiān)督、檔案管理、人員培訓、監(jiān)督抽檢等內(nèi)容，并針對目前白酒小作坊可能存在的安全隱患，制定了六條禁止性規(guī)定。
對于相關違法違規(guī)行為，《辦法》也明確了處罰措施。
