夏季隨著氣溫上升、濕度增大，微生物易繁殖，食物容易受到污染，極易發(fā)生因食品受微生物污染等導(dǎo)致的食物中毒，特別是燒烤食品，如果烤制時(shí)間短，中心溫度可能達(dá)不到殺菌的溫度，容易導(dǎo)致進(jìn)食者感染消化道疾病、寄生蟲(chóng)病和人畜共患病。對(duì)此，省食藥監(jiān)局日前發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者要高度關(guān)注燒烤食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，不論是固定門(mén)店還是街頭夜市燒烤攤點(diǎn)均需取得相關(guān)證照方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)行為。無(wú)證燒烤攤點(diǎn)制作場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋，缺乏食品安全保障措施，肉品來(lái)源不規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄，食品安全難以保證。因此，建議消費(fèi)者不要到無(wú)證街頭燒烤攤點(diǎn)消費(fèi)燒烤食品。
食藥監(jiān)部門(mén)提醒，在外就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，并及時(shí)向食藥監(jiān)部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。食品藥品投訴舉報(bào)電話為12331.
