據(jù)通報(bào)顯示，本次該局組織抽檢糕點(diǎn)、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品共計(jì)476批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品465批次，不合格樣品11批次。

　　4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 涉農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有4批次，其中3批次檢出滅蠅胺超標(biāo)，分別為：江蘇雅家樂(lè)集團(tuán)有限公司鹽城市鹿鳴路店銷售的長(zhǎng)豆角（生產(chǎn)日期：2018-3-8）、常州歐尚超市有限公司銷售的豇豆（生產(chǎn)日期：2018-3-10）、江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷售的豆角（豇豆）（生產(chǎn)日期：2018-3-9），滅蠅胺檢出值分別為0.68mg/kg、0.66mg/kg、1.04mg/kg。

　　滅蠅胺是一種昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類低毒殺蟲劑，該藥具有觸殺和胃毒作用，并有強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性，持效期較長(zhǎng)，但作用速度較慢。滅蠅胺對(duì)人、畜無(wú)毒副作用，對(duì)環(huán)境安全。根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，滅蠅胺在豇豆中不得大于0.5mg/kg，判定該項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　另外，還有1批次檢出重金屬超標(biāo)，為：揚(yáng)州世紀(jì)潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷售的精選韭菜（生產(chǎn)日期：2018-3-4），鎘（以Cd計(jì)）檢出值0.11mg/kg。

　　被鎘污染的空氣和食物對(duì)人體危害嚴(yán)重，且在人體內(nèi)代謝較慢。鎘不是人體的必需元素。人體內(nèi)的鎘是出生后從外界環(huán)境中吸取的，主要通過(guò)食物、水和空氣而進(jìn)入體內(nèi)蓄積下來(lái)。根據(jù)GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》的規(guī)定，鎘在韭菜中不得大于0.05mg/kg，判定該項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求。造成韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

　　沙琪瑪、阜寧大糕檢出微生物污染超標(biāo)

　　不合格食品中，2批次糕點(diǎn)檢出微生物污染超標(biāo)。其中，灌南大宇食品有限公司生產(chǎn)的原味沙琪瑪（生產(chǎn)日期：2018-1-4）檢出霉菌260CFU/g；鹽城市福滿緣食品有限公司生產(chǎn)的阜寧大糕（熟粉類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期：2018-1-13）檢出菌落總數(shù)8400,16000,14000,13000,16000CFU/g。

　　《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定了糕點(diǎn)中霉菌、菌落總數(shù)的限量，霉菌應(yīng)不超過(guò)150CFU/g；菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g的要求。

　　2批次水產(chǎn)制品檢出違規(guī)使用食品添加劑

　　不合格食品中，水產(chǎn)制品為2批次。其中1批次檢出超限量使用食品添加劑，為：南通洋口港實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的海蜇絲（鮮味）（生產(chǎn)日期：2017-12-23），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值0.401g/kg。

　　山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用，并因毒性遠(yuǎn)比其他防腐劑為低，故已成為世界上最主要的防腐劑。在GB 2760-2014中規(guī)定水產(chǎn)制品中的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）最高限量0.075g/kg。

　　另1批次檢出超范圍使用食品添加劑，為南通親家公海鮮禮品有限公司生產(chǎn)的墨魚干（生產(chǎn)日期：2017-9-25），二氧化硫殘留量檢出值0.24g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不得使用。

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次白酒檢出甜蜜素，為姚海波生產(chǎn)的高粱酒（生產(chǎn)日期：2018-1-15）、陳兵生產(chǎn)的高粱酒（生產(chǎn)日期：2017-11-1）、李學(xué)平生產(chǎn)的稻酒（生產(chǎn)日期：2017-10-20）。

　　針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成常州、揚(yáng)州、南通、宿遷等相關(guān)市局依法予以查處，并責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品，立即采取下架等等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于476批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年第21期）

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