食品伙伴網(wǎng)訊5月24日，廣東省食藥監(jiān)局公布第17期食品監(jiān)督抽檢信息公告，通報了5批次問題食品。其中，華潤萬家、永輝超市的產(chǎn)品上了黑榜。
據(jù)悉，本次抽檢糧食加工品、肉制品、飲料、罐頭、糖果制品、糕點等共218批次樣品，合格樣品213批次，不合格樣品5批次。
飲料、糖果檢出微生物污染超標(biāo)
通報顯示，2批次飲料和1批次糖果制品檢出微生物污染超標(biāo)。
其中，湛江市霞山昌大昌超級購物廣場有限公司茂名東匯城分店銷售的標(biāo)示為廣東畫景飲料有限公司2017年12月17日生產(chǎn)、規(guī)格為500ml/瓶的畫景（堿性）天然礦泉水檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中有相關(guān)規(guī)定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限量，5次抽樣中均不得檢出銅綠假單胞菌。
另外，東莞市虎門新天地百貨有限公司銷售的標(biāo)示為博羅羅浮山雙梅爽保健食品有限公司2018年2月2日生產(chǎn)、規(guī)格為200克/袋的金銀花草本固體飲料和廣東永輝超市有限公司東莞厚街萬達(dá)店銷售的標(biāo)示為汕頭市澄海區(qū)東里知味食品廠2018年1月15日生產(chǎn)、規(guī)格為80克/袋的姜汁軟糖均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一?！禛B 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定，固體飲料（奶茶、豆奶粉、可可固體飲料除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測結(jié)果均不超過50000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過1000CFU/g的要求?！禛B 17399-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》中規(guī)定，糖果中菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g的要求。
雞仔餅中過氧化值超標(biāo)0.76倍
通報顯示，珠海市南屏廣生鵬泰百貨店銷售的標(biāo)示為珠海市一和食品有限公司2018年1月2日生產(chǎn)、規(guī)格為300克/盒的雞仔餅檢出過氧化值（以脂肪計）0.44g/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出0.76倍。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點、面包中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
華潤萬家銷售的風(fēng)味香腸中檢出色素
除上述產(chǎn)品外，華潤萬家生活超市（廣州）有限公司新塘廣場分店銷售的標(biāo)示為深圳市里程食品有限公司光明加工廠2018年2月1日生產(chǎn)、規(guī)格為200克/袋的風(fēng)味香腸（中式香腸）檢出胭脂紅0.00032（內(nèi)含物）g/kg。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但香腸內(nèi)含物未在使用范圍內(nèi)。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
相關(guān)報道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第17期食品監(jiān)督抽檢信息的通告
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
