誰(shuí)“捧紅”普洱茶

　　普洱茶產(chǎn)業(yè)是從2000年左右發(fā)展起來(lái)的，先后經(jīng)歷了2007年、2014年高峰與低谷，并從2014年開(kāi)始進(jìn)入深度調(diào)整期，此后普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)也正式進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)期。

　　從默默無(wú)聞到名聲大噪，誰(shuí)“捧紅”了普洱茶？

　　普洱茶因兼具飲用價(jià)值、收藏價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值于一體，頗受消費(fèi)者青睞，消費(fèi)需求也在逐年增加。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理的數(shù)據(jù)顯示，2018年普洱茶產(chǎn)量達(dá)17.2萬(wàn)噸左右，相比2017年的15.7萬(wàn)噸有所增加。

　　“高端的普洱茶，尤其是陳年普洱生茶，以及一些名山老寨的普洱茶，比如老班章，因?yàn)楫a(chǎn)量比較小，且品質(zhì)較好，物以稀為貴，價(jià)格自然升上去了。”魯文鋒表示。

　　李建山表示，一些小眾茶玩家，他們對(duì)茶葉品質(zhì)要求高，對(duì)產(chǎn)區(qū)、原料采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格篩選，注重生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)控農(nóng)藥殘留，因量比較少，價(jià)格就被抬升到很高水平。

　　除了專業(yè)玩家外，市場(chǎng)上還不乏工業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)為普洱茶價(jià)格熱炒“搖旗吶喊”。

　　一般來(lái)說(shuō)，紅酒看山莊，普洱看山頭。由于不同的山頭氣候、海拔、光照等不同，普洱茶的品質(zhì)也不盡相同，近年來(lái)也吸引不少茶商追逐“山頭茶”。

　　“一些企業(yè)為了一味地追求品牌效應(yīng)，一邊不斷地進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，將不同地區(qū)、不同山頭的茶葉進(jìn)行拼配做成茶餅，這種也叫作‘拼配茶’或‘百家茶’，另一邊則不斷加大市場(chǎng)推廣力度，包括推出茶文化的刊物，將普洱茶說(shuō)成能喝的古董、可以減肥和養(yǎng)生，甚至還會(huì)參與到慈善義拍等大型活動(dòng)中。因此，助推了普洱茶價(jià)格熱炒。”李建山表示。

　　據(jù)李建山回憶稱，2012年的時(shí)候，身邊的相識(shí)茶商大多還是以做純古樹(shù)茶為主。不過(guò)，近年來(lái)，一些商家為了追求高利潤(rùn)，不惜將小樹(shù)茶混入其中，以次充好“摻假”售賣(mài)。“以冰島茶為例子，一家以做產(chǎn)品包裝、印刷、設(shè)計(jì)的個(gè)人公司，僅在2016年3月-7月，就印制了500噸的冰島古樹(shù)茶包裝。另外，一些茶商可能只從茶農(nóng)手中采購(gòu)100公斤古樹(shù)茶，轉(zhuǎn)手加工后就能賣(mài)出2000公斤的量。”

　　不僅如此，在拍賣(mài)會(huì)上，價(jià)格也經(jīng)常被“動(dòng)手腳”。“在不少拍賣(mài)活動(dòng)上，上家、下家都會(huì)聯(lián)手演好戲，通過(guò)不斷抬升價(jià)格，營(yíng)造熱炒氛圍，吸引他人跟風(fēng)。很多所謂‘天價(jià)’拍賣(mài)只不過(guò)是一場(chǎng)徹頭徹尾的騙局。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士向記者表示。

　　據(jù)介紹，魯文鋒自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，在與茶打交道20年里，他總結(jié)出一些目前的行業(yè)發(fā)展亂象。“普洱茶是非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，整個(gè)行業(yè)良莠不齊，大概有四種亂象：其一，新茶做舊，仿冒老茶，陳年普洱茶年份鑒別混亂；其二，茶原料質(zhì)量堪憂，或以小樹(shù)茶甚至臺(tái)地茶充當(dāng)古樹(shù)茶，或?qū)⑵胀ㄉ筋^茶混作名山古寨茶；其三，制茶工藝背離傳統(tǒng)，以烘青茶當(dāng)作曬青茶來(lái)賣(mài)，破壞普洱茶品質(zhì)，不適合長(zhǎng)期存放；其四，各種‘無(wú)名品牌’、‘三無(wú)產(chǎn)品’出現(xiàn)在市場(chǎng)上，且沒(méi)有質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。”