本周即將迎來(lái)“六一”兒童節(jié)。兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段。引導(dǎo)兒童青少年減少或糾正不良的飲食習(xí)慣，將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的理念。上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華表示，如今市場(chǎng)上零食、飲料種類繁多，兒童在日常飲食中，應(yīng)注意吃好三餐，家長(zhǎng)應(yīng)幫助兒童抵御零食的誘惑，盡量避免食用高糖、高鹽、高脂的食品。
我國(guó)兒童零食消費(fèi)過(guò)多
根據(jù)最新發(fā)布的《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》，零食泛指非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料，零食的合理攝入可作為正餐的有效補(bǔ)充。近年來(lái)我國(guó)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費(fèi)過(guò)多、缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問(wèn)題。
我國(guó)2歲及以上人群零食消費(fèi)率從上世紀(jì)90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。過(guò)多或不合理零食消費(fèi)行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
喝含糖飲料易長(zhǎng)牙菌斑
孩子們往往喜歡甜味，市場(chǎng)上的很多零食都有高糖傾向，含糖飲料尤為突出。
上海市居民膳食與健康狀況最新監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，中小學(xué)生飲用含糖飲料的現(xiàn)象普遍。74.6%的中小學(xué)生每周飲用1次以上含糖飲料，36.5%的中小學(xué)生經(jīng)常飲用；高中生飲用含糖飲料更普遍，62.5%的高中生經(jīng)常飲用； 每天都喝含糖飲料的學(xué)生也不在少數(shù)，20.9%的中小學(xué)生每日飲用1次以上含糖飲料，高中生的比例更高，有41.5%的高中生每日飲用1次以上含糖飲料。
目前，市面上的飲料過(guò)半數(shù)都是含糖量在5%以上的飲料，而這些飲料往往給兒童帶來(lái)多重危害。比如飲用含糖飲料后，如未及時(shí)清理口腔，殘留的糖分混合食物殘?jiān)驎?huì)形成牙菌斑，長(zhǎng)期飲用碳酸飲料還會(huì)蝕牙齒，增加蛀牙風(fēng)險(xiǎn)。含糖飲料通常熱量較高，經(jīng)常過(guò)量飲用會(huì)增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)少年兒童來(lái)說(shuō)，推薦每日飲水首選白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料，避免飲用含酒精、含咖啡因飲料。
買兒童食品先查外包裝
“五毛食品”則是高鹽、高脂的“重災(zāi)區(qū)”。“五毛食品”往往出現(xiàn)在學(xué)校及周邊等地的小店里，因價(jià)格低廉、口感辛辣刺激、色澤艷麗而受到兒童、青少年青睞。“五毛食品”的種類包括調(diào)味面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等，可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標(biāo)的問(wèn)題，不利于身體健康，甚至有些為“三無(wú)”產(chǎn)品。
為避免買到“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”的無(wú)證產(chǎn)品，家長(zhǎng)給孩子選購(gòu)兒童食品時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，查看外包裝上是否標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并查看產(chǎn)品包裝是否完整、密封，勿買包裝破損、有泄漏的商品。決不要購(gòu)買路邊無(wú)證小販出售的任何食品。
另外，要注意查看其外觀是否過(guò)于鮮艷、好看。五顏六色的兒童食品里面多含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子的新陳代謝和身體發(fā)育造成不良影響，帶來(lái)潛在的傷害。
吃好三餐做到定時(shí)定量
對(duì)于兒童、青少年而言，需特別注意吃好正餐，一日三餐的時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，做到定時(shí)定量，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽。食物的選擇宜多樣化，主食搭配蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆類及其制品等，并做到清淡飲食?！吨袊?guó)學(xué)齡兒童膳食指南》提出，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%為宜。
如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇新鮮、多樣、易消化、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的健康零食。建議優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果作為日常膳食的有益補(bǔ)充。奶制品可選擇鮮奶、酸奶或奶酪。少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食。吃完后保持口腔清潔，睡前不吃零食。
每天少量多次、足量喝水。6歲至10歲兒童每天800-1000毫升，11至17歲 兒 童 每 天1100-1400毫升。天氣炎熱或運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗較多，應(yīng)增加飲水量。飲水時(shí)應(yīng)少量多次，不要感到口渴時(shí)再喝，每次喝水可在100-200毫升左右。
