近日，關(guān)于“小龍坎加盟店老油反復(fù)用”的視頻引發(fā)廣泛關(guān)注。5月30日，成都小龍坎餐飲管理有限公司在接受藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者采訪時表示，已經(jīng)成立內(nèi)部調(diào)查小組，停業(yè)自查視頻中提及的吉林長春歐亞店、哈爾濱會展店、江西南昌勝利路店，并邀請當(dāng)?shù)卣鞴懿块T進行監(jiān)督檢查。同時對全國所有門店進行連夜排查。
5月28日下午，網(wǎng)上開始流傳小龍坎火鍋“老油反復(fù)用”的視頻。視頻中反映了小龍坎火鍋部分門店存在使用回收火鍋油為原料再次加工使用，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質(zhì)食材等食品安全問題。
5月29日上午，成都市食藥監(jiān)部門約談成都小龍坎餐飲管理有限公司，要求該公司核查視頻曝光問題，配合被曝光店面所在地食藥監(jiān)部門的檢查。
同日，成都小龍坎餐飲管理有限公司就“老油反復(fù)用”視頻事件做出情況說明，稱視頻提及的三家小龍坎門店（江西南昌勝利路店、吉林長春歐亞店、哈爾濱會展店），已配合完成當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門檢查。并表示未來將打造開放式廚房，5天內(nèi)全部安裝明廚亮灶設(shè)備。
5月29日22時，小龍坎老火鍋官微發(fā)文稱，已配合當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局對視頻中三家門店進行突擊檢查。
據(jù)介紹，目前成都已完成10家直營門店抽查（共12家），全國580余家門店已完成自查。據(jù)成都小龍坎餐飲管理有限公司pr人員介紹，該公司旗下的小龍坎門店核心底油底料由公司統(tǒng)一配送。
藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者致電京師律師事務(wù)所高級合伙人范辰，其表示總店（成都小龍坎餐飲管理有限公司）與加盟店之間若存在合作關(guān)系，且是合作產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，那么總店跟加盟店都需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。同時他表示：“總店對加盟店是有一定的監(jiān)督義務(wù)的。”
