日前，筆者從杭州海關(guān)獲悉，今年1-4月，杭州出口冷凍糕點(diǎn)42.08噸、貨值15.48萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)1105.7%和475.5%，出口量增長(zhǎng)11倍之多。產(chǎn)品種類主要有冷凍白玉卷、冷凍瑞士卷、冷凍蛋糕、冷凍芝士撻和冷凍披薩皮等，主要銷往加拿大、泰國(guó)和日本等國(guó)家。

　　冷凍糕點(diǎn)即經(jīng)過(guò)冷凍的糕點(diǎn)產(chǎn)品，廠家將制作好的新鮮糕點(diǎn)產(chǎn)品立即放入-20℃以下的速凍環(huán)境中，短時(shí)間內(nèi)使其中心溫度達(dá)到-18℃以下。經(jīng)過(guò)冷凍，不僅延長(zhǎng)了糕點(diǎn)產(chǎn)品的保質(zhì)期，使其在運(yùn)輸途中不易變形，而且能實(shí)現(xiàn)批量、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。解凍后，該類產(chǎn)品的風(fēng)味及口感接近甚至優(yōu)于新鮮制作的糕點(diǎn)，因此深受國(guó)外西式快餐廳和咖啡廳的青睞。

　　為助力冷凍糕點(diǎn)出口企業(yè)做大做強(qiáng)，在國(guó)際市場(chǎng)搶占先機(jī)，杭州海關(guān)以強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為前提，將把關(guān)與服務(wù)前移，加快通關(guān)放行速度。在企業(yè)有出口意向之前，及時(shí)幫助查詢相關(guān)產(chǎn)品原料適用標(biāo)準(zhǔn)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，指導(dǎo)企業(yè)建立起嚴(yán)格的原料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工衛(wèi)生控制以及品質(zhì)自檢自控等制度，并通過(guò)日常監(jiān)管督促企業(yè)有效落實(shí)，以此助力杭州出口冷凍糕點(diǎn)質(zhì)與量的持續(xù)提升。