5月31日，欽州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)印發(fā)《2018年欽州市即食水產(chǎn)品等食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》。
2018年欽州市即食水產(chǎn)品等食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案
根據(jù)《關(guān)于對(duì)衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢出問(wèn)題開(kāi)展核查處置工作的通知》（桂食藥監(jiān)辦食流〔2018〕5號(hào)），為切實(shí)做好即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品檢出問(wèn)題核查處置工作，維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，特制訂本工作方案。
一、工作目標(biāo)
深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”總要求，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”方針，按照“總體規(guī)劃、屬地管理、分步實(shí)施、穩(wěn)步推進(jìn)”的原則，全面掌握轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品的基本情況，對(duì)安全隱患和重大隱患治理實(shí)施有效監(jiān)管，并督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，推動(dòng)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高食品安全生產(chǎn)水平，確保即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品的食品安全。
二、整治內(nèi)容
?。ㄒ唬┤嬉?guī)范即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品企業(yè)生產(chǎn)行為
1.認(rèn)真落實(shí)屬地管理責(zé)任，各縣（區(qū)）局、欽州港分局要核實(shí)轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品廠的基本信息，全面掌握轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品廠停產(chǎn)情況、生產(chǎn)品種、分布特點(diǎn)和存在問(wèn)題等情況，完善企業(yè)檔案。對(duì)企業(yè)存在問(wèn)題，尚未復(fù)查的，一并復(fù)查。
2.加大整治力度，督促即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施相關(guān)法法規(guī)及規(guī)范，建立健全并實(shí)施即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品安全管理制度，保證原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制，建立原輔料供應(yīng)商審核制。
3.對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)開(kāi)展安全生產(chǎn)隱患排查，并做好檢查記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題和隱患的，在下達(dá)整改通知書(shū)限期整改的同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)教育，督促企業(yè)落實(shí)整改；對(duì)發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，要立即責(zé)令停產(chǎn)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)處理。
?。ǘ┤嬲渭词乘a(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
1.檢查是否嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)持證照經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否干凈整潔。
2.檢查是否切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票以及進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬登記等法定義務(wù)；是否查驗(yàn)、索取生產(chǎn)者和上級(jí)供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。進(jìn)貨查驗(yàn)后嚴(yán)格記錄，確保各項(xiàng)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，記錄和憑證保存期限不得少于兩年。
3.檢查是否銷(xiāo)售無(wú)包裝、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品。
4.檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品要立即停止銷(xiāo)售，及時(shí)采取下架處置措施，并召回相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品。
（三）加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和核查處置
加強(qiáng)即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品的監(jiān)督抽檢，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要督促銷(xiāo)售者下架、停止銷(xiāo)售、退回或銷(xiāo)毀，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)；被抽樣單位所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)將不合格食品情況通報(bào)食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)。接到通報(bào)的食品藥品監(jiān)管部門(mén)要立即開(kāi)展對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的核查處置工作，依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，并及時(shí)公布相關(guān)信息。
三、工作步驟
整治時(shí)間從2018年5月至2018年7月。主要步驟如下：
?。ㄒ唬﹦?dòng)員部署階段（2018年5月下旬）。按照職責(zé)分工，結(jié)合日常監(jiān)管實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，做到目標(biāo)明確、措施有力、步驟合理、責(zé)任到單位、到崗、到人。
?。ǘ┙M織實(shí)施階段（2018年6月至2018年7月初）。深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，組織對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)排查出的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，消除食品安全隱患。
?。ㄈ┛偨Y(jié)提高階段（2018年7月）?？偨Y(jié)整治工作中好的經(jīng)驗(yàn)和做法，進(jìn)一步建立健全食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控體系，建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和制度，提高食品安全保障水平。
四、工作要求
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（區(qū)）局、欽州港分局要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)屬地責(zé)任，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，分片包干，責(zé)任到人，消除監(jiān)管死角和盲點(diǎn)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，責(zé)令企業(yè)限期整改，要100%進(jìn)行企業(yè)整改后復(fù)查，確保整治取得實(shí)效。
?。ǘ┘訌?qiáng)監(jiān)督抽檢。此次專(zhuān)項(xiàng)整治，現(xiàn)場(chǎng)檢查和專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作同時(shí)進(jìn)行，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣、送樣和后處理工作。抽樣工作要在2018年7月10日前完成（2018年7月10日后承檢機(jī)構(gòu)將停止接收樣品），全部檢驗(yàn)工作要在2018年9月30日前完成，檢驗(yàn)報(bào)告要及時(shí)送達(dá)抽樣單位，如有檢驗(yàn)嚴(yán)重不合格信息，要立即報(bào)告市局食品流通監(jiān)管科。
?。ㄈ┘訌?qiáng)督促檢查。要認(rèn)真落實(shí)整治任務(wù)的各項(xiàng)措施和要求，逐級(jí)開(kāi)展督促檢查工作。在專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，對(duì)于重大食品安全違法事件，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)卣?、同?jí)食品安全辦和市食品藥品監(jiān)管局報(bào)告。
?。ㄋ模┌磿r(shí)報(bào)送材料。各縣區(qū)局、欽州港分局要落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，及時(shí)匯總本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)摸底、檢查、檢驗(yàn)和整治情況，于2018年7月5日前將《即食水產(chǎn)品、即食藻類(lèi)、藻類(lèi)干制品整治工作情況統(tǒng)計(jì)表》（加蓋公章）及專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)紙質(zhì)版和電子版報(bào)送市局食品流通監(jiān)管科。
