2日上午，小龍坎在成都舉行了“明廚亮灶”推進(jìn)情況懇談會(huì)，就“后廚視頻事件”相關(guān)問題，包括全國各地食藥監(jiān)突擊檢查情況、“明廚亮灶”視頻監(jiān)控推進(jìn)情況、油脂去向以及加盟商監(jiān)管不力的整改措施等進(jìn)行了說明。

　　小龍坎品牌總監(jiān)榮幸表示，該視頻已移交司法機(jī)關(guān)，后續(xù)結(jié)果將在小龍坎官網(wǎng)公布。結(jié)果公布前，公司對(duì)該視頻不作任何官方回應(yīng)。

　　對(duì)于加盟商的監(jiān)管，成都小龍坎餐飲管理有限公司品牌總監(jiān)蘇小強(qiáng)告訴記者，每個(gè)店會(huì)有信用12分的管理制度，合同中有明確規(guī)定，發(fā)生具體問題會(huì)扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，并給予相應(yīng)的罰款。

　　對(duì)于油料監(jiān)管，榮幸表示，小龍坎通過收銀系統(tǒng)，確定后臺(tái)鍋底數(shù)量，核算用油量，對(duì)全國的加盟商進(jìn)行監(jiān)控。面對(duì)是否使用老油的追問，榮幸表示，小龍坎堅(jiān)決使用一次性油，如果發(fā)現(xiàn)有加盟店使用老油，將立即解除合約。

　　榮幸告訴記者，目前通過為期三天的排查，共接到142家門店的排查結(jié)果，其中4家存在衛(wèi)生隱患，均不存在使用老油的情況。