高端冷食受青睞

　　今年夏天，一些單價動輒十幾元甚至數(shù)十元的“高端”冰淇淋、雪糕、低溫甜品正在成為市場上的“新寵”，受到很多年輕消費者的歡迎。“今年已經(jīng)在網(wǎng)上買了兩次冷食了，每次消費都在二三百元左右。”本市消費者劉女士接受采訪時說，“一般都會選那些檔次比較高的產(chǎn)品，覺得質(zhì)量比較有保障，另外口味也很獨特很新鮮。”劉女士還告訴記者，她身邊的不少朋友都喜歡買高端冷食，基本上不會去超市或小店里買普通的冰棍、雪糕了。記者走訪市場了解到，這些定位高端的冷食通常都會有“純天然”“無添加”“進口原料”等賣點，同時包裝精美，有些還和知名品牌、電影或卡通形象合作，增添“附加值”。

　　產(chǎn)品含金量不足

　　值得注意的是，有些所謂的高端冷食，其“含金量”并不高。消費者張女士日前就向記者反映，她從網(wǎng)上購買的一種單支價格為15元的高檔雪糕，送到家仔細查看包裝上的說明才發(fā)現(xiàn)，這種雪糕的各種化學食品添加劑特別多，其中僅食用膠類就有四種。另外一位消費者李女士接受采訪時說，前段時間花二百多元買的幾盒“手工”榴蓮味冰淇淋，打開后發(fā)現(xiàn)凍得很硬，完全不像商家宣傳的那樣“細滑、軟糯”，吃起來口感也很粗糙。記者在采訪中了解到，還有一些從包裝上看很精致很高檔的冷食，仔細查看配料表不難發(fā)現(xiàn)，各種色素、香精、添加劑甚至防腐劑一樣都不少。

　　看好成分和渠道

　　與此同時，選擇購買冷食的渠道也很重要。記者在采訪中了解到，現(xiàn)如今隨著冷鏈物流配送的不斷完善，網(wǎng)購冷食已經(jīng)不是什么新鮮事。但仍然需要注意的是，有些在網(wǎng)上售賣的冷食，在產(chǎn)品宣傳推廣時可能存在“誤導(dǎo)”。消費者李先生告訴記者，他在網(wǎng)上選冰淇淋時發(fā)現(xiàn)，有一款進口產(chǎn)品的圖片、視頻都十分精美，但就是沒有具體的成分配料介紹，等買到家仔細查看后才得知，這種冰淇淋價格不便宜但算不上太“高端”，其各種水果口味、巧克力口味都是通過食品添加劑來實現(xiàn)的，并沒有采用天然食材。此外，還有些通過個人網(wǎng)店銷售的“自制”冷食，打著“純天然”“純手工”的招牌，但衛(wèi)生安全卻很難保證，消費者還是謹慎為好。