王中丙表示，從目前掌握的數據來看，廣東三文魚進口的比例更高些，普通消費者很難直接從外觀上分辨出國產淡水虹鱒魚與進口三文魚。省海洋與漁業(yè)廳已要求商家做好產地標識，方便消費者區(qū)分。

　　廣東三文魚進口比例更高

　　提起三文魚，人們首先想到的是挪威、加拿大等海洋國家出產的海水魚。出乎意料的是，三文魚竟然也有國產養(yǎng)殖，而且還是淡水魚。5月份，央視財經報道了位于青海省海南州共和縣黃河庫區(qū)龍羊峽三文魚（虹鱒魚）養(yǎng)殖情況。報道稱，中國國內市場三分之一的三文魚產自青藏高原。

　　“初步統(tǒng)計，廣東每年吃掉的三文魚有1萬噸以上。”王中丙表示，廣東的三文魚來源既有進口的大西洋鮭魚，也有從國內其他省份調進的淡水養(yǎng)殖的虹鱒魚。“從目前掌握的數據上來說，進口的占比會高一些。”

　　“無論是深海養(yǎng)殖還是淡水養(yǎng)殖，都有寄生蟲，但是深海養(yǎng)殖的寄生蟲滲透壓跟人體不一樣，一般在人體中長不大，所以不會造成太大的健康影響，而淡水養(yǎng)的虹鱒魚類的寄生蟲，滲透壓與人體一樣的，所以在人體內可以長大。”王中丙建議，淡水三文魚最好煮熟后再吃，盡量不要生吃。

　　商家須清晰標注進貨渠道

　　據王中丙介紹，國產與進口的三文魚切開后幾乎是一樣的，難以分辨。那么普通消費者該如何區(qū)分呢？

　　王中丙透露，省海洋與漁業(yè)廳將從以下這些方面管控，一是商家進貨渠道必須清晰標注來源與產地，銷售時也要標明來源與產地，保障消費者的知情權。此外，三文魚的價格也要明碼標價。“一般來說，進口三文魚價格是比較高的，超過100元/斤，虹鱒魚大概是幾十塊一斤，通過價格可直觀進行區(qū)分。”

　　據介紹，深海三文魚魚鱗是銀亮的，而淡水養(yǎng)殖的三文魚兩側帶有一點彩虹色。不過由于消費者一般直接接觸到的是已經切片的，觀察不到整體，所以最重要的還是讓商家做好標注。王中丙表示，規(guī)定的落地還有待多個部門加強合作、聯(lián)合執(zhí)法，這樣才能形成威懾性。

　　走訪

　　超市三文魚產地標注為『本店』

　　鮮美嫩滑的三文魚魚生一向深受老廣吃貨們的追捧。隨著消費升級，除了在日料店能吃到三文魚，在不少超市、甚至菜市場上，都能看到它們的身影。

　　在珠江新城高德置地廣場的一家日料店，菜單上明確寫著“鮭魚”，但并沒有標注具體產地。店員告訴記者，這些魚是挪威三文魚，可通過供貨商提供的免疫證明等文件證明其身份。記者發(fā)現(xiàn)，三文魚售價不便宜，3片5克大小的切片，售價48元。

　　“我們不用國產的，進口的色澤更好看、口感更好，更能吸引消費者。”該店員表示。至于為何不在菜單上明確標識，店員表示“還沒有這個要求”。

　　記者走訪一家大型連鎖超市發(fā)現(xiàn)，即食產品貨柜上擺放著三文魚魚生、壽司產品。記者看到，500克三文魚的價格為188元。不過，外包裝上看到的產地寫著“本店”，消費者仍不能直接從包裝上明確分辨是進口還是國產的三文魚。