食品伙伴網(wǎng)訊 12日，市場監(jiān)管總局通報(bào)了近期食品抽檢結(jié)果，共抽檢調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、水果制品、水產(chǎn)制品、乳制品、食糖、速凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品500批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品19批次。
不合格食用農(nóng)產(chǎn)品占近六成
通報(bào)顯示，檢出的不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有11批次，占所有不合格食品的近六成。其中，5批次果蔬產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
不合格果蔬產(chǎn)品中，3批次蔬菜為：上海市江橋批發(fā)市場（經(jīng)營者：張軍）銷售的上海青（普通白菜）檢出毒死蜱超標(biāo)，檢出值為0.678mg/kg；河南省開封市禹王臺(tái)區(qū)利民蔬菜商行銷售的來自河南萬邦批發(fā)市場的豇豆檢出滅蠅胺超標(biāo)，檢出值為2.4mg/kg；河南省新鄭市龍湖鎮(zhèn)楊傳有蔬菜商行銷售的豇豆檢出滅蠅胺超標(biāo)，檢出值為2.7mg/kg。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，普通白菜（葉菜類蔬菜）毒死蜱殘留最大限量值不得超過0.1mg/kg，豇豆中滅蠅胺殘留最大限量值不得超過0.5mg/kg。
2批次水果為：四川省宜賓市宜賓綠源食品有限公司小北街分店銷售的來自四川省宜賓市江北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的廣東沙糖柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為1.79mg/kg；四川省自貢市高新區(qū)通達(dá)市場125、126號攤位（經(jīng)營者：繆述良）銷售的來自四川省自貢市川南農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的冰糖柑檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值為2.99mg/kg。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值不得超過0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人類急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
另外，上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)王橋開發(fā)區(qū)29號地塊D-091號攤位（經(jīng)營者：趙國強(qiáng)）銷售的洋雞蛋、上海聯(lián)家超市有限公司共江店銷售的標(biāo)稱江蘇省海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的佳豐農(nóng)養(yǎng)鮮草雞蛋、上海市寶山區(qū)張?zhí)炝嫉捌方?jīng)營部銷售的土雞蛋、廣東省惠州市惠城區(qū)平記糧油副食店銷售的農(nóng)家蛋、廣州市好又多南洲百貨商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱深圳市康鷗養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的康鷗農(nóng)家鮮雞蛋、四川省南充市南充潤泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北華豐源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土雞蛋這6批次雞蛋檢出氟苯尼考。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、羊、禽、魚等禽畜，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
不合格雞蛋產(chǎn)品中，四川省南充市南充潤泰商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北華豐源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的土雞蛋還檢出恩諾沙星，檢出值為6.45μg/kg。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
京東銷售的4批次調(diào)味品不合格
不合格產(chǎn)品中，調(diào)味品占4批次，均來自京東銷售平臺(tái)。
其中，京東蜀鄉(xiāng)源特產(chǎn)專營店（經(jīng)營者為成都蜀鄉(xiāng)源貿(mào)易有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱成都市郫都區(qū)儀隆調(diào)味食品廠生產(chǎn)的甜面醬、京東楊大爺云中鮮專賣店（經(jīng)營者為昆山云中鮮文化傳媒有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱云南·宜良陽宗海食品有限公司生產(chǎn)的湯池老醬、京東中國特產(chǎn)·莘縣館（經(jīng)營者為山東華威極光網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬均檢出氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)，檢出值分別為0.24g/100g、0.26g/100g、0.21g/100g。
氨基酸態(tài)氮是釀造醬的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，釀造醬的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是釀造醬產(chǎn)品的風(fēng)味。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》（GB 2718-2014）中規(guī)定，釀造醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，《甜面醬》（B/T 10296-2009）中規(guī)定，甜面醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，且氨基酸態(tài)氮含量不得低于產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
其中的京東中國特產(chǎn)·莘縣館（經(jīng)營者為山東華威極光網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬還檢出了苯甲酸及其鈉鹽，另外，京東中國特產(chǎn)·冠縣館（經(jīng)營者為冠縣民友電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬也檢出相同問題。
水果制品檢出超限量使用食品添加劑
本次抽檢還檢出由漳州新華都百貨有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱福建龍巖晉龍食品有限公司生產(chǎn)的一品梅、蜜楊梅2批次產(chǎn)品不合格。其中，一品梅檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.82g/kg；蜜楊梅檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品的加工過程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
除上述產(chǎn)品外，南京溧水大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱南京常力蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的金陵花紫云英蜜檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司上海嘉定商場銷售的標(biāo)稱上海明奮實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的原味魷魚絲檢出N-二甲基亞硝胺超標(biāo)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求上海、江蘇、福建、山東、四川、云南等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求上海、江蘇、福建、山東、廣東、四川、云南等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求上海、河南、廣東、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：市場監(jiān)管總局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告 〔2018年第13號〕
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