據(jù)了解，此次?？谑惺乘幈O(jiān)局開展了九大類排查：一是食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)；二是預(yù)包裝粽子的生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注；三是生產(chǎn)環(huán)境是否臟、亂、差，生產(chǎn)操作是否規(guī)范；四是粽子中是否添加硼砂等防腐劑；五是是否使用霉變或陳化糯米加工粽子；六是是否使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉加工粽子；七是是否使用過期變質(zhì)原料加工粽子；八是所使用的原料是否從有食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證的企業(yè)購進(jìn)，是否索證索票；九是是否使用硫酸銅溶液浸泡粽葉。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，整治期間，全市共檢查粽子獲證生產(chǎn)企業(yè)9家，檢查酒店等餐飲單位43家，小作坊13家，覆蓋了?？谒械聂兆荧@證生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)抽檢外省粽子12批次，對粽子生產(chǎn)加工企業(yè)已包好未經(jīng)蒸煮的粽子進(jìn)行硼砂快檢，并對原料糯米進(jìn)行黃曲霉毒素B1快檢。經(jīng)檢測，暫未發(fā)現(xiàn)快檢呈陽性的情況。

　　此外，執(zhí)法人員對粽子生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)索證索票、儲(chǔ)存等工作開展排查，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟、亂，索證索票不夠規(guī)范等問題。針對這類問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令企業(yè)整改。端午節(jié)期間，?？谑惺乘幈O(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)粽子的監(jiān)督排查，要求生產(chǎn)經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷臺(tái)賬等各項(xiàng)食品安全制度，保障市民游客端午佳節(jié)期間食品安全。