夏季來臨，熟食銷售迎來銷售小旺季。6月14日，合肥蜀山區(qū)市場監(jiān)管局組織人員對商場、超市銷售的鹵菜、花生米以及粽子等散裝熟食銷售情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，粽子銷售情況普遍比較規(guī)范，但鹵菜等熟食銷售情況不容樂觀。對此，執(zhí)法人員對儲(chǔ)存銷售不規(guī)范的2家熟食店，已責(zé)令限期整改。
記者跟隨執(zhí)法人員首先來到位于望江路一家蘇果超市，在熟食銷售專區(qū)，只見一盤盤鹵菜整齊排列，沒有任何物理隔離措施，便敞開銷售。見執(zhí)法人員到來，銷售人員趕緊拿來食用膜向鹵菜盤上覆蓋。而記者發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)里原本隔離罩的臺(tái)面卻空空如野。一問才知道，為了方便顧客挑選。執(zhí)法人員當(dāng)即要求現(xiàn)場糾正。
在望江路聯(lián)家超市，執(zhí)法人員同樣發(fā)現(xiàn)散裝食品銷售不規(guī)范現(xiàn)象，剛制作好的涼菜沒有物理隔離便放在柜臺(tái)外的平臺(tái)上敞開銷售，當(dāng)執(zhí)法人員提出問題時(shí)，工作人員趕緊拿來透明隔離罩，將涼菜蓋上。而在柜臺(tái)里，一盤盤鹵菜也基上處于半敞開狀態(tài)，原本有的防護(hù)簾被棄之不用。當(dāng)執(zhí)法人員詢問原因時(shí)，工作人員實(shí)話實(shí)說，防護(hù)簾在一定程度上影響了透視度，造成色差，不利于銷售。工作人員表示，會(huì)立即整改到位。
散裝熟食一直是食品安全的痛點(diǎn)，也是市場監(jiān)管的難點(diǎn)。執(zhí)法人員告訴記者，目前，《食品安全法》規(guī)定了食品經(jīng)營者銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。但在利益和安全方面，一些商家往往傾向利益，說白了還是安全意識(shí)談?。∠乱徊?，將加強(qiáng)對企業(yè)相關(guān)人員的教育培訓(xùn)，督促企業(yè)強(qiáng)化管理，將食品安全意識(shí)真正落實(shí)到員工的實(shí)際行動(dòng)上。“蜀山區(qū)食品監(jiān)管科黃蕾一針見血指出了問題的癥結(jié)。執(zhí)法人員當(dāng)場對負(fù)責(zé)人進(jìn)行了批評教育，要求立即整改。
當(dāng)天下午，執(zhí)法人員還對蘇果和聯(lián)家兩家超市的散裝粽子等端午節(jié)令食品進(jìn)行了檢查，檢查情況整體較好。兩家超市都能夠?qū)Ⅳ兆又糜诒鋬?nèi)，且標(biāo)簽貼在冰箱外側(cè)醒目位置，且能提供正規(guī)票據(jù)。
蜀山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員告訴記者，考慮到夏季來臨，熟食銷售進(jìn)入小高峰期，他們正在制訂措施，對熟食銷售進(jìn)行全面檢查，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，消除安全隱患，為市民營造一個(gè)放心的消費(fèi)環(huán)境。在此，蜀山區(qū)市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在購買熟食制品時(shí)，應(yīng)盡量選擇信譽(yù)度高的、正規(guī)的商店、商場或超市購買，不要貪便宜隨意選擇一些無證經(jīng)營的熟食小店或路邊攤，避免因食物不潔感染傳染病或引起食物中毒。此外，還應(yīng)盡量挑選當(dāng)天制作的食品，注意觀察食品是否新鮮。購買散裝食品最好加熱后再進(jìn)行食用。注意觀察店里的環(huán)境衛(wèi)生和店員的個(gè)人衛(wèi)生，查看環(huán)境是否整潔。一旦發(fā)現(xiàn)問題，保存好票據(jù)等證據(jù)，及時(shí)撥打12315或12331進(jìn)行投訴。
