監(jiān)督抽檢103批次粽子，全部合格

　　端午節(jié)前夕，北京市食品藥品監(jiān)管局在共抽取產(chǎn)自北京、山東、天津、四川、河北、河南、浙江等省市的34家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的103批次粽子樣本，檢查項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、過氧化值（以脂肪計）等16個指標(biāo)，抽檢結(jié)果全部合格。

　　此外，北京全市食品藥品監(jiān)管部門還開展了對粽子等時令食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)進貨查驗記錄制度執(zhí)行情況，查看食品存放設(shè)施及環(huán)境是否符合產(chǎn)品存放要求，重點對粽子等時令食品的外包裝、產(chǎn)品標(biāo)識、合格證、食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容進行檢查。檢查中未發(fā)現(xiàn)銷售的粽子等時令食品存在包裝不合格或超過保質(zhì)期等現(xiàn)象。

　　粽子產(chǎn)品消費提示

　　北京市食品藥品監(jiān)管局提醒消費者，在選購粽子時，應(yīng)注意以下幾點：一是要去正規(guī)渠道購買粽子，并保存好購物小票、發(fā)票等有關(guān)憑證。二是購買時注意查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。三是對真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照載明的貯藏方法進行保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。四是大部分粽子是糯米食品，對于特定人群不易消化，尤其是有的豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用。

　　夏季食品安全消費提示

　　一是把好購買關(guān)。選購食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，購買時要查看標(biāo)簽標(biāo)識，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應(yīng)注意是否符合相應(yīng)的貯存條件。

　　二是把好貯存關(guān)。凡需要冷藏和冷凍的食品品購買后應(yīng)避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認食品無腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。

　　三是食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生。制作前確認食材新鮮，沒有變質(zhì)。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　四是外出就餐時應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位就餐，建議選擇餐飲服務(wù)食品安全量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐，餐后應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)。

　　五是夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食?？忌⒁怙嬍澈侠泶钆?，少食油膩和生、冷食品。

　　六是消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現(xiàn)不適，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料外，可及時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。