在現(xiàn)代生活中，點外賣已成為很多人的生活方式。不過，外賣平臺頻現(xiàn)“黑作坊”“幽靈餐廳”等問題，給餐飲安全帶來很大隱患。今天（6月21日），蘇州市食藥監(jiān)局宣布依法對美團、餓了么兩家網(wǎng)絡餐飲服務平臺駐蘇分支機構(gòu)行政處罰20萬元，被處罰原因均為未對入網(wǎng)餐飲服務提供者食品經(jīng)營許可證進行審查。去年，這兩家平臺因為同樣的違規(guī)情形已被分別處罰10萬元。

　　據(jù)悉，經(jīng)過幾年的行業(yè)競爭和洗牌，蘇州大市范圍美團平臺入駐餐飲商家已達26000余家，餓了么平臺達15000家，數(shù)量在江蘇省遙遙領先，囊括大多數(shù)的中小型餐飲商家。2017年，全市各級監(jiān)管部門共約談網(wǎng)絡餐飲服務平臺31次，檢查餐飲單位8254家次，督促整改587家，主動發(fā)現(xiàn)并責令下線無證照餐飲單位141家。

　　該局稽查處處長徐明華說，網(wǎng)絡餐飲服務一直是監(jiān)管的重點，也是唯一連續(xù)三年被列入全市“食品安全放心行動”的專項整治專題。2017年美團、餓了么已被依法查處，今年在執(zhí)法檢查時又發(fā)現(xiàn)上述兩家企業(yè)存在同樣違規(guī)情形，所以這次按照從重頂格處罰20萬元。近期，該局會同市信用辦將在省內(nèi)率先出臺“蘇州市食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴重失信者聯(lián)合懲戒暫行規(guī)定”。暫行規(guī)定出臺后，將規(guī)定經(jīng)營者哪些情形可以列入市食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴重失信者名單。對經(jīng)營者從事這個行業(yè)，或者在企業(yè)內(nèi)擔任監(jiān)事、董事等均有限制，企業(yè)在爭取政府相關(guān)項目、資金扶持等方面也都會有所限制。

　　目前，從日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)最嚴重的、最為關(guān)注的問題就是無證、套證經(jīng)營的現(xiàn)象屢禁不止，“線上線下”的一致性無法保證。該局餐飲安全監(jiān)管處處長林競說，保證入網(wǎng)餐飲服務提供者在網(wǎng)站公示的名稱、地址、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息真實的真實性是第三方平臺的主體責任。第三方平臺必須要建立巡查檢查機制，對入網(wǎng)餐飲單位信息的真實性進行核實，存在弄虛作假現(xiàn)象的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即下線，并向?qū)俚乇O(jiān)管部門報告。

　　在監(jiān)管方面，蘇州市已啟動“安心外賣信息平臺”信息化建設，將運用在線技術(shù)監(jiān)測手段大數(shù)據(jù)分析，協(xié)助監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)問題、找到問題、解決問題，提升監(jiān)管的針對性。目前，監(jiān)管平臺的開發(fā)已進入尾聲，投入使用后將實現(xiàn)對網(wǎng)絡平臺線上無證無照、超范圍經(jīng)營餐飲單位的自動抓取。在傳統(tǒng)的監(jiān)管方式以外，還在網(wǎng)絡餐飲服務食品抽檢方面，引入了“神秘買家”的方式，以普通消費者身份進行訂餐，獲取同質(zhì)化樣品。并通過網(wǎng)絡媒體，以“你點我檢”“你點我查”等形式，邀請網(wǎng)友投票選出最為關(guān)注的網(wǎng)絡餐飲服務商家進行監(jiān)督檢查和抽檢。