必勝客近日宣布要在 2022 年前，在美國市場所有餐品中停止使用攝入“對人類健康重要抗生素”的雞。
那么中國市場是否也會停止供應(yīng)“抗生素雞”呢？
百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人向中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示：“關(guān)于抗生素的使用，中國有非常嚴(yán)格的法律法規(guī)。百盛中國在采購禽類及其它原料采購時，嚴(yán)格遵守中國政府關(guān)于抗菌類藥品使用的相關(guān)法律法規(guī)，確保產(chǎn)品安全。”
必勝客的首席品牌官Marianne Radley 在一份聲明中說：“宣布在2022年前不再供應(yīng)用抗生素飼養(yǎng)的雞肉，表明我們致力于供應(yīng)不僅味道很好，而且顧客能感覺良好的食物。顧客是我們的生意，我們會繼續(xù)努力，確保我們提供顧客期望和應(yīng)得的優(yōu)質(zhì)食物和優(yōu)質(zhì)體驗。”
肯德基、麥當(dāng)勞等家喻戶曉的快餐巨頭又是如何作為的呢？
2015年，麥當(dāng)勞宣布“在美國的餐廳停用含人類抗生素的雞肉”。2017年，肯德基表示，美國家禽供應(yīng)商到2018年底將停止使用對人類藥物有重要影響的抗生素去養(yǎng)雞。
2017年8月，麥當(dāng)勞也宣布將在美國及其他國家與地區(qū)逐步實施新的肉雞抗生素政策，從2018年起，要求全球的肉雞供應(yīng)商開始逐步停止使用人類抗生素。
此外，美國市場上，賽百味、Chick-fil-A、Wendys及塔可鐘，也都相繼承諾將停用含有人類抗生素的雞肉或其他肉制品。
中國網(wǎng)財經(jīng)記者聯(lián)系到德克士公關(guān)人員，問及未來在中國市場是否也會停止使用抗生素雞時，對方稱：“德克士將依循中國國家食品安全法規(guī)行事。”
中國網(wǎng)財經(jīng)記者多次撥打漢堡王官網(wǎng)電話，無人接聽。隨后記者轉(zhuǎn)播漢堡王上海公司電話時，對方表示相關(guān)問題會反饋給總部。但截至發(fā)稿，尚未得到回復(fù)。
究竟“抗生素雞”會對人體有多大的傷害呢？抗生素殘留聽起來很嚇人，如果有較多的抗生素殘留，真正威脅我們的并不是殘留的抗生素本身，而是抗生素的耐藥性。抗生素耐藥性最直接的表現(xiàn)就是現(xiàn)有抗生素?zé)o法起作用。
美國疾病控制和預(yù)防中心2013年報告在內(nèi)的研究提供了證據(jù)，證明抗生素過量導(dǎo)致不再對抗生素有反應(yīng)的超強(qiáng)細(xì)菌產(chǎn)生。如果這個問題繼續(xù)下去，那可能意味著由于超級細(xì)菌的出現(xiàn)，將無法再用抗生素治療感染。
用過抗生素的動物，肉中確實會有抗生素殘留。但只要按照安全標(biāo)準(zhǔn)要求使用、并嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定，抗生素的殘留量并不足以威脅人類健康。
我國對于批準(zhǔn)作為獸藥使用的抗菌藥，也有自己的規(guī)定：用前嚴(yán)格審批，所有的抗生素在批準(zhǔn)使用前，都要履行嚴(yán)格的審批手續(xù)，必須完成相關(guān)的藥學(xué)、安全性和藥效試驗，并經(jīng)過嚴(yán)格的評價和審查后方予批準(zhǔn)生產(chǎn)、使用。
使用必須規(guī)范：所謂規(guī)范使用，是指使用的獸用抗生素產(chǎn)品，必須是經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的，并嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書使用，包括：使用動物對象、適應(yīng)癥、用法和用量、休藥期等。
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