“以前一聽到有什么檢查，就有點忐忑，不知道我的店里可符合規(guī)定。”朱龍經營的麥琪小吃店，門面不大，附近有合肥八中以及翠庭園小學，學生較多，他一直注意飲食衛(wèi)生，但并不知道做到哪一步才是完全達標。“小吃店方便了附近居民生活，但是因為硬件設施不達標，無法申請經營許可證，這樣也就無法更好地規(guī)范監(jiān)管。”筆架山街道市場監(jiān)管科科長張其榮介紹，該街道有320家小餐飲，極大地方便了居民生活，但是不具備許可條件。

　　去年12月1日《安徽省食品安全條例》正式實施，具有固定經營門店，達不到國家食品經營許可條件，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者，要進行備案管理。條例實施后，筆架山街道就開始向餐飲經營戶進行備案宣傳。小餐飲備案也需要具備一定條件，如廚房面積不得小于5平方米、廚房內至少設立2個清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明顯區(qū)分標志、配備基本餐飲具消毒、保潔設施等。

　　“320家小餐飲中，有50家符合備案條件。”張其榮介紹，朱龍于6月初第一個申請備案，朱龍的小吃店硬件很好，只是垃圾桶沒有加蓋，一名員工的健康證即將過期，經過一周的整改后，27日上午，朱龍領取了備案公示卡。張其榮告訴記者：“這就是相當于小餐飲店的‘身份證’，說明它符合條件，且將在監(jiān)管下規(guī)范經營。”對此朱龍很開心，有了“身份證”，他多了幾分底氣：“了解到了很多規(guī)范條件，有章可循了。”

　　張其榮介紹，該街道50家符合備案條件的小餐飲，大多集中于商業(yè)綜合體內，另外270家不符合條件的將按要求進行整改。記者從合肥市蜀山區(qū)了解到，該區(qū)小餐飲共有2700余家，無證小餐飲2000余家，將同步啟動備案管理。